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鹅怎样炆才能不出油？

十分钟,脆皮,糖浆鹅怎样炆才能不出油？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鹅怎样炆才能不出油？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

沸水调匀成脆皮糖浆；将腌料放入鹅肚内腌渍2小时，用铁针将鹅肚缝好，入卤水中小火卤40分钟至八成熟取出。

用铁钩将鹅挂起，上面抹匀脆皮糖浆后吹干表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟

回答于 2019-09-11 08:43:50

鹅要先出一下水，然后就放姜啊炒，差不多的时候就放土豆块，土豆块之前要炒下，放水炆，落柱候酱啊，什么的就可以了，就是煮的差不多了落酸梅酱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好把皮和油去了在焖，就不会有油了

回答于 2019-09-11 08:43:50

需要把鹅先晾一下，然后慢慢做起来就会好

回答于 2019-09-11 08:43:50

把光鹅吊干后，用粗盐擦遍内外，吊十分钟，再用五香粉擦遍内外，外加少许蜜糖，备用。去尽锅里的油，放下菜干，加红枣四枚，上放竹兜，把鹅置于其上，加温水用中火烧三十分钟，开盖把鹅翻转，加入鹅肠鹅旺，另加五片鲜柠檬叶，测水，盖锅用文火再炆三十分钟，熄火

回答于 2019-09-11 08:43:50

先用开水煮一下，六分熟以后出锅。在重新放料煮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

切块温水煮沸，捞出再做