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小时候春节的那道美食让你印象最深刻?
小时候,都是,也是小时候春节的那道美食让你印象最深刻?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是六零后,东北农村人。小时候,家里面会在冬至节气把年猪杀了,猪身上的肉分别在小年、春节、正月十五、二月二等重要节日集中食用。上好的猪肉,自然在大年三十这个节日食用,比如猪排骨、猪肝、里脊、猪肘子、猪蹄等。在春节里,家里还会凭票从供销社里购到诸如刀鱼、对虾等海产品。令小孩子留恋的春节美食还有冻秋梨、糖果等,因为穷,只有春节期间才吃的到。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家乡是农村,又是少数民族侗族,过年时,美食就没几样,至今仍历历在目的是爆米花;二是粑粑(北方叫年糕);三是血灌肠就这些,小时候记忆最深的是在鼓楼那边,时不时的到“嘭”“嘭”的一声,一大群人围着三五圈观看,只见两个人忙得不可开交转着小锅炉,原来是爆米花(有糯米爆的、玉米爆的,大多数人是爆的是粘米),放点白糖,喷香的米花出炉,味道好好吃。其次,打粑粑,三是用猪血拌糯米饭后,再灌进猪大肠,就成了“血灌肠”,侗族人最爱吃的血灌肠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我小时候过年的美食也有不少的!比如小鸡炖粉条,红烧鲤鱼,拆骨肉,酸菜炖粉条,肘子肉,等等。
主食有糖豆包,馒头,还有瓜子,糖块,冻秋子梨等小零食。
这些如今看起来很普通的食品,那时却是我们的美味佳肴!因为一年中只有过年这天才能吃上。所以平时我们最盼过年了!到了这一天拼命的吃好东西!几乎从早吃到晚!所以过年时,我一边吃着美食,一边想,这要是天天过年该有多好哇!
现在过年比小时候丰盛多了!连海鲜都不稀奇!可是却没有小时候那种欢天喜地的心情了!可能是物以稀为贵,多了就不稀罕了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是一名90后,所以下面都是90后小时候过年必吃的美食
还记得小时候过年家里准备的各种美食,满满的一大桌,一家人坐在一起吃着味美的食物,互相说着祝福的话,那种幸福的滋味只要回想起就觉得过年真好。
小时候过年必须吃的美食,我刚刚回忆了一下,挺多,这几种你肯定也吃:
1.酥糖
酥糖是一种传统的春节应时糕点类美食,长条或者麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖入口即化,香甜腻口,还记得那种满口留香的感觉。
2.红瓜子
小时候平日嗑瓜子叫穷嗑,年三十嗑瓜子叫嗑穷,就是赶走贫穷的意思,所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗。红瓜子是小时候过年必备的小零食,一家人坐在一起话家常在嗑一把瓜子,年味十足。
3.花生酥(芝麻酥)
以花生仁和芝麻为原料,把红糖煎成糊状再和炒熟的芝麻和花生仁搅拌在一起,倒在专用格子里铺平压实,最后切成方块或者小长条块。花生酥和芝麻酥也是过年不可缺少的一种食物。
4.油果
油果是小时候过年从来不会缺席的一种食物,因为这是妈妈的拿手绝活,直到今年依然能吃到妈妈做的油果。做油果要先将糯米碾成粉,把糖煮成糖液与糯米粉搅拌均匀,再用手搓,搓的越久越松软。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团,表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸,将粉团炸成深红色即可起锅食用。
5.腊肉
家里腊肉都是我老妈亲手腌制的,味道独特,色泽鲜美,吃在口中嚼劲十足。
还有腊鱼、腊鸭,过了腊八,基本上家家户户的窗户外都挂着腊鱼和腊鸭。春节前一个月,人们就开始筹备年货,买一条8斤左右的草鱼,洗净后沿着鱼的背部将其切开,把炒好的花椒均匀地涂抹在鱼身上。如此腌制后,再把鱼挂起来先熏干,等到过年时,就成了上好的下酒菜,“直接蒸一蒸就可以吃了。
6.自制水饺
过年,怎么能少了水饺呢,不管是小时候还是老时候,水饺都是过年的必备食物。不同的是,这水饺是一家人自己做的,味道、寓意自然不同:
过年的饺子可是规矩多多。每到年三十上午,家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅,有时候还会在一锅饺子内挑几个“幸运饺”包上硬币,吃到的人寓意着一年都会有好运,那种美滋滋的感觉还真是让人怀念。
7.汤圆
大年初一的早上那肯定是吃汤圆的,一点都不能含糊,而且是必须吃6个或者8个。每年大年初一我老妈一大早就给我们煮好,还有看着我们吃完。汤圆有着团圆吉利的意思,所以是很多地方过年的传统美食。
我暂时就记着这些小时候必吃的美食,你还知道有哪些吗?欢迎留言分享给大家。
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