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过年五花肉该怎么做？

红烧肉,五花,切成过年五花肉该怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 过年想做点好吃的但是五花肉不知道怎么做好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

五花肉你可以根据你喜欢吃的菜炒也可以，做红烧肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们这里会切一部分做肉臊子，因为过年期间招待亲友要做臊子面，剩下的留着炒菜用！

回答于 2019-09-11 08:43:50

五花肉是猪肉里面挺不错的肉，因为三肥两瘦得名五花肉，五花肉口感软和肥瘦相间，做好了真的是别有一番滋味，常见的五花肉有以下几种做法:一，红烧肉，红烧肉分为四川红烧肉和毛氏红烧肉，但是做法大同小异，只是在派别上有所区分，用上等的五花肉切成五厘米左右方块，用八角，桂皮，花椒，白扣等调料卤制，汤色调色，最后回锅调味装盘，工艺讲究，过程复杂，但是味道肥而不腻，软香回味，在这里制作过程就不细说了。二，可以做成四川回锅肉，回锅肉的特点是香辣可口，后味微甜，是米饭的黄金搭档；三，可以做成梅菜扣肉，粉蒸肉，小炒肉，砂锅小酥肉，肉丸子，蒜泥白肉，肉夹馍，白吉馍等等，大家也可以关注我，以后我会把这些技术详细的分解给大家！五花肉做好了真的不错！






回答于 2019-09-11 08:43:50

五花肉我是一般四种做法，第一种红烧肉，我做红烧肉特别简单，肉焯水后，不炒糖色，直接加葱，姜，八角，冰糖，生抽，老抽，黄酒，水及少量的盐大火煮开后改小火焖煮，汤变粘稠收汁出锅，颜色也非常漂亮…

第二种卤肉饭，干香菇泡发后同五花肉洋葱都切成切指甲大的小块，肉焯水备用，锅加入少量底油，下洋葱粒炒黄后加入肉丁香菇后直接加入台湾米酒，玫瑰腐乳，冰糖，黑胡椒，生抽，老抽，少量的水，大火烧开小火焖煮，汤变粘稠后出锅……

第三种韩式烤肉，五花肉切0.5厘米左右的厚片，去皮后平底锅煎稍微焦黄用剪子剪成小块，再稍微煎一下出锅，沾烧烤辣椒或韩式辣椒酱用生菜卷着吃

第四种做馅，不管是包东北酸菜饺子肉馅不能太瘦，用五花肉刚刚好，或者做狮子头，狮子头的肉馅也不能太瘦，太瘦口感会柴，最合适的肉就是五花肉……

回答于 2019-09-11 08:43:50

做成红烧肉味道最棒

回答于 2019-09-11 08:43:50

做熟了吃，不能吃生的，不好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煎、炒、炖、烤都可以