您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
过年了，年夜饭的哪道菜让你最怀念？
年夜饭,母亲,味道过年了，年夜饭的哪道菜让你最怀念？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸茄盒、炸地瓜、炸肉丸子，因为平时妈妈不喜欢让我吃油炸食品，但是过年一般都会做这些油炸的食物，优点就是一大家人，谁饿了谁就可以吃，而且炸地瓜这种食物，就算稍微放凉了一些，也还是可以吃。还有特别喜爱和怀念的菜就是烤羊排，想想就已经流口水了哈哈。除了油炸食品和烤羊排，最让我怀念的年夜饭菜品一定要属猪蹄和饺子了，满满的年味儿啊，猪蹄可以有各种做法，炖猪蹄，红烧猪蹄，烤猪蹄等等。嘿嘿
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们云南不论红事(喜事)、白事(不吉利)都要上桌一碗大菜，叫板子，特好吃。制作这道菜有很多讲究：
要求是不要太肥、也不要太瘦的五花肉，切成手掌大小，洗净，加入花椒、姜、草果，一定量的水，煮到用筷子能刺穿猪皮，肉就准备好了。
用莱碗取煮肉汤一碗，放入锅内，烧开，加入甘蔗加工的原味红糖、半个拳头大一块，熔化后，加少量酒，少量酱油，放入少量蜂蜜，两三根葱和蒜，一块姜，加热沸腾三分钟左右，汤汁就做好了。
在另一个灶具上，把菜油(猪脂也可以)加热到能煎东西就可以了。
然后把煮熟的猪肉浸满汤汁，放入菜油锅中加热，直到把肉中猪脂拉到六成左右，就可以了，板子就做成了。
要吃时，用刀切成小块，放入肉汤中，煮沸、保温放置半小时就可食用。
猪肉经这样的加工后，变很松软可口，真是美味佳肴，不可多得的一道菜。
因我有“三高”，现在过年过节都不做了。但是它的美味永远留在脑海里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
为了生活一年到头很少回家，时常会想念家里味道，最让我怀念的还是家里的土罐炖鸡！
妈妈每年在家都会养几只土鸡，平时会攒些土鸡蛋给小孩补身体，过年会杀点自己吃和待客。大年三十这天会把春节用鸡全部杀掉，留一只又肥又大年夜饭吃，其它的保存好春节期间待客。妈妈把鸡处理好，洗干净剁成块，沥干水后，锅里放少许油把鸡块炒一炒，炒的过程适当加些盐 ，炒到一点水没有只有油的滋滋声，就开始加满水放点姜和一颗葱煮了，煮开后就将鸡块和汤倒入土罐里，把土罐放到材堆里或煤炉上慢慢炖，一直炖到肉烂香味四起，加点蒜叶起锅。做这个菜很简单，但味道确实很香，肉质酥烂不失嚼劲，汤也很鲜，吃起来什么感觉我也表达不出来，就是很喜欢。！
现在生活条件越来越好了，吃肉也是家常便饭，鸡肉更是日常普遍，不过我很少吃，不管怎样都吃不出家里味道，始终感觉到一股腥味，你有没有这样的感觉?
回答于 2019-09-11 08:43:50
生活条件好了，吃席是常态。于是过年的那几样菜也就经常吃到。吃来吃去，还是妈妈做的麻叶好吃！真材实料，香满口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一直怀念小时候放假了，自己去池塘捉的小鱼，烘焙成小鱼干，然后加泡椒，葱姜等快炒，做成的一道鲜香可口下饭菜，现在的小鱼干都是买的，再也吃不出来那种味道了。
还想念姥姥做的萝卜干，姥姥把萝卜干切的很细很细，之后就不知道怎么做，反正到吃的时候，加点香油，拌一拌，特别香，很多年都没吃过了。又逢春节的到来，会因为想念一道菜，想念一个人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广西的扣肉和烤鸭，糍粑肉棕等
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一年买的排骨特别嫩，红烧排骨的肉都是一碰就能掉下来，超级好吃
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |