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豆腐寓意有福，年夜饭的豆腐都有什么做法？
豆腐,海蛎子,年夜饭豆腐寓意有福，年夜饭的豆腐都有什么做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
“箱子豆腐”的具体操作步骤：
1，原料：豆腐1斤，瘦猪肉4两，米海0.5两，酱油0.5两，高汤3两，花生油1斤，葱姜末、蒜片、醋、细盐、味精、香油、湿淀粉适量。
2做法：将豆腐切成长1寸宽6分厚4分的块，放入花生油里炸至金黄色，猪肉剁碎，海米切成段加入酱油及葱姜未、细盐拌成馅。把炸好的豆腐切成带盖的箱子形状，挖掉里面的嫩豆腐，填入肉馅，摆好在盘子里上锅蒸20分钟取出，在炒锅内放入香油炒热加入蒜片、醋烹出香味，再放入高汤、细盐、味精烧开，用湿淀粉勾上芡，浇在豆箱上即成。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里也喜欢吃豆腐，过年莱里也少不了有豆腐。最常吃的是油豆腐。豆腐用油炸好，里面塞猪肉馅。还有一种是麻婆豆腐，很经典的家常莱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭的豆腐，毕竟不是主菜，弄一个豆腐菜就够了，那就是菠菜豆腐汤，要新鲜的嫩豆腐，切成小方块。水开后，先放嫩豆腐，煮五分钟，然后放菠菜。只加入一点嫩生姜，放少许盐。然后用汤碗盛菠菜豆腐汤，最后放一点油，最好是经过热锅煎过的花生油。在我家乡，豆腐寓意是清清白白，对于农村来说，清白人家，是无上的光荣，也是受人尊重的。若家中有在官场的人，从某种含义上讲，也是保持自我清廉的象征，清白而接地气，想不升官都难。
回答于 2019-09-11 08:43:50
江南一带，年夜饭不可能豆腐上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请：我们这里的豆腐没有什么含义，基本上过年不吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！因为马上要动身回老家了，只能简要回复您，请见谅！
豆腐的做法很多，麻婆豆腐，番茄豆腐，锅塌豆腐，鸡哈豆腐……过年常见的做法有，炸豆腐丸子，炸豆腐泡，卤干子卤千张，以上是常规豆腐的做法。如果是内酯豆腐，就是超市卖的盒装的很嫩的那种，可以蒸鸡蛋，蒸虾仁，鲜嫩爽滑，也很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
XiEXiEyAOqing我们山东济南也有过年吃豆腐的说法。家家户户首先是将豆腐油炸一寸见方的小块，然后有猪肉，粉条都放在一起dUen着吃，也是很好吃的。祝福朋友！节日快乐！
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