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你们家春节有哪些特色菜？
年夜饭,都是,春节你们家春节有哪些特色菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
一年一度的春节马上就要到了，相信不管是南方还是北方，都是比较重视这个传统节日的，在春节的时候，吃饭是非常重要的，而且基本上都会有很多比较特色的食物，不同地方的特色菜也是不同的。
鱼
不管是喜欢吃鱼的家庭还是不喜欢吃鱼的家庭，在春节的时候基本上都会准备一道跟鱼有关的菜，因为鱼在中国是有比较特殊的含义的，春节的时候吃鱼，代表着年年有余，是一种比较好的祝福。
春卷
在春节的时候，春卷还是比较有代表性的一道菜了，春卷也可以说是一个比较有特色的小吃，春节的时候基本上每家每户都会准备春卷，而且春卷也是非常受欢迎的一个小吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是沈阳的，要说我们这的特色菜嘛，我也不知道算不算特色就是过年家家必备的菜。
猪爪子，用火烤完先煮后蒸必须用大锅，那才香。
碗托，也叫焖子，不知道的可以百度一下。猪皮冻，分荤冻和清冻，蒸完晾凉，晶莹剔透，入口即化，好吃
还有扣肉，最经典的还有酸菜白肉，酸菜谐音拴财，把财都拴住，对了，三十晚上的饺子，那是最后压轴的，都知道，关外的饺子是最好吃的，一点不假，里面包上几枚硬币和大枣，谁吃到，幸运一年，哈哈不说了下面上图，这是前年鸡年三十的菜，还没上全，每年都是我和妈妈做，反正不管咋说，只要是妈妈做的饭菜，就是香。今年我会视频拍摄在我农村老家的年饭和氛围。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，在我们老家过年还是延续了老一辈的传统节日，每年的大年三十都会把初一，一天吃的饭菜都准备出来，因为在我们那里一天都不允许动手洗菜，动刀的，早上一般都会一二点就起来过年吃早饭的，早上早饭一锅饺子，还有一锅大锅炖菜，每个人都要吃点饺子和炖菜的，每个人还要吃点馒头表示一年内身体健康，结实。早上，中午，和晚上吃的都是早上的饭菜，老辈人说这样会年年有余的，预示着一年里都会有吃不完的粮食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
扣肉，肘子，香酥排骨，四川腊肉，腊香肠，想想都流口水
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人建议：现在好象天天过节啊！春节唯有不同的是：亲戚互动，知友相聚，新春第一天互相拜年祝福！其它与平时差不多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸耦合，炸里脊肉，炖笨鸡，凉拌老虎菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北的特色菜同东北人一样，纵情天地，豪爽快活。一席年夜饭，桌上最好要有些硬菜才镇得住场面，也才吃的爽快。
比如炖肘子，红烧肉，米粉肉，熬猪皮，炸鱼，炸麻花.......
其中最有名的是东北特色的炖菜。比如闻名天下的杀猪菜，汇聚了酸菜和猪的血、肉、肠杂，浓浓地煮上一锅，沾着调好的蒜酱油，吃着那才叫一个酸爽。
炖菜说来也没有什么技巧，就是将丰盛的食材铺满到锅里，直接煮熟。听起来很是“生猛”，颇有东北人直率的豪情兴致。
将一早就准备好的酸菜、海带、猪血、炸丸子、炸豆腐、再加上炸过的五花肉，一层一层码得整整齐齐，统统井然有序地铺到锅里，再加兑浓浓的高汤和少许食盐调味料，将炭火烧起，炖煮半个钟头。所煮出来的酸菜鲜香爽脆、海带丝翠绿鲜美，炸货自带豆腐的香味，加上肥而不腻的烧肉，每一筷子捞下去，都有想不到的美味惊喜。
另外，有一道几乎家家必备的菜是卤猪手或鸡手，这背后的寓意和大家所熟知的年年有余相同，都是取一个吉利的意蕴。新年节庆之际，在桌上摆一盘鸡手或猪手，是有“抓财”的意味的，酥烂透亮的猪蹄散发着棕红的色泽，能给新年带来好运。
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