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你们家春节有哪些特色菜?
年夜饭,都是,春节你们家春节有哪些特色菜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的故乡到了腊月二十八,家家户户就开始煎炒烹炸了。印象比较深的有这么几种。
藕夹。藕洗干净,一刀切段一刀不切断,里面放肉馅,外面裹一层面糊,油炸。
丸子。肉馅,面粉,鸡蛋,馒头屑调成浓稠的糊状,用手挤成丸子,油炸。
素肉。豆腐皮切成六七厘米见方的快,上面摊一层做丸子的糊,下油锅炸。我特别喜欢那层豆腐皮。
炖肉炖鸡,这个就不解释了。
冬菜。白菜帮切小丁,放盐和蒜,密封腌制。吃的时候调一点芝麻油。嗯在过年期间满桌的大鱼大肉之间,这样一碗简单的冬菜真是开胃爽口又解腻
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是吉林,老家特色菜酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、杀猪菜、乱炖,每到过年时特别期待的能吃到几道家乡菜!回味下儿时的味道,那叫一个美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
圆子(用鸡蛋和鸭蛋,再与面粉搅成蛋液,不能太清;把肉剁成泥,捏成圆形,再裹上蛋液,放到热油里炸好,金黄酥脆),酿豆腐(同样是剁好的肉泥,把自己家推好的豆腐炸得外酥里嫩,再把肉泥酿到这样的实心豆腐里,再炸心一遍),大块肉(猪蹄蹄上的一大砣,炸好后,年三十切一块出来,再把一大块切成一小块做一大碗),鱼(整鱼也成,一般都是买梭杆子鱼,再不然就是草鱼),上几种菜意寓的都是团团圆圆,红红火火,连年有余。
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