您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

冬虫夏草怎样做好吃？

冬虫夏草,虫草,放入冬虫夏草怎样做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

【冬虫夏草蒸鹌鹑】

食材：鹌鹑8只。 冬虫夏草8克。生姜10克、葱10克、胡椒粉3克、盐3克、鸡汤300克。

做法：将冬虫夏草择去灰屑，用温水洗净。鹌鹑宰杀后去毛、内脏和头爪，洗净沥干水分，放入沸水锅内氽一下捞出晾凉。生姜、葱洗净，姜切片，葱切段。将每只鹌鹑的 腹内放入冬虫夏草1—4只，然后逐只用绳缠紧，放入盆内，放入葱姜、胡椒粉和盐，注入鸡汤，用温棉纸封口。上笼蒸约40分钟取出，揭去棉纸即成。

功效：鹤肉软烂，鲜咸味配，并具有滋肺润肾，强筋健骨之功效。

【冬虫夏草百合煲鹧鸪】

食材：虫草5g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。

做法：1、冬虫夏草清洗干净，百合洗净;鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；2、猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。

【虫草杜仲炖海虾】

食材：新鲜海虾1斤，冬虫夏草3钱、生杜仲3钱、酒1小匙、盐1小匙

　　做法：1、海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾; 2、冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质; 3、取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤; 4、约熬40分钟後，再放进处理好之虾，并加酒调味去腥，虾熟後，加盐即成。

【冬虫夏草鲍鱼炖鸡】

食材：冬虫夏草25克;已发干鲍鱼8只;鸡半只;陈皮1/3个（去白囊）;姜4片;白胡椒10粒（拍碎）。

做法：1、鸡放入沸水中煮5分钟（飞水），洗净去备用；2、将洗净处理好的材料放入炖盅，加约8-10碗热水，（有条件最好用玉扣纸封好盅盖）猛火炖4小时即可。（此为4——6人份量）

功效：冬虫夏草——补肺、补肾和护肝养肝的功效；鲍鱼——育阴潜阳;有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鸡——益肝补脾；白胡椒——温中祛寒、消痰、解毒。

【冬虫夏草鸡汤焖“斋”】

　　食材：冬虫夏草10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉丝100克（水发后）、姜25克，蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、糖、盐、花生油各适量。

　　做法：冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟备用;将蘑菇、草菇洗净去蒂，切片备用;雪耳洗净浸泡至透备用;开锅下油，爆香姜，下绍酒，放入鸡汤、蚝油及老抽，放入冬虫夏草、蘑菇、草菇、粉丝、雪耳和豆卜慢火焖10分钟，最后调味便可。

【纳西风味虫草羊蹄】

食材：羊蹄800克、冬虫夏草5克、丽江山涧石花菜50克、乳扇50克、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等

做法：1、先将羊蹄洗净，放入盛器，加清水、姜、葱、料酒、胡萝卜、西芹、洋葱、香料等上火煨制，除去膻味，捞出去骨待用。2、用刀将羊蹄的脚掌切下， 入砂锅中，投入高汤、冬虫夏草、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等，放入老抽、鲍鱼汁、胡椒粉、鸡粉、料酒、香料、姜、葱等上小火煨制至软糯。3、将羊蹄捞出入锅，调入香料、辣椒粉等即成。

【蛤蚧虫草炖瘦肉】

食材：蛤蚧1只，瘦肉100克，冬虫夏草20克，川贝母15克，生姜10克，葱5克。精盐5克，味精6克。

做法:1、瘦肉洗净切丁，蛤蚧、冬虫夏草、川贝母浸透洗净，生姜切片，葱切段。2、锅内加水烧开，放入瘦肉煮片刻，捞起待用。3、将瘦肉、蛤蚧、冬虫夏草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖3小时，取出调入精盐、味精、撒入葱段即可。

功效：蛤蚧性平味咸，补气益肾;虫草性温味甘，可滋肺阴、补肾阳。这是一个滋补效果很好的炖品。

【紫河车虫草煲泥鳅】

食材:冬虫夏草40克，紫河车1个，陈皮1角，泥鳅500克，猪肉150克，细盐少许。

做法:先用细盐搓擦泥鳅，再用热水洗，去掉表面的滑潺，开肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出备用。冬虫夏草、陈皮分 别用清水浸透，洗干净，备用。紫河车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲 3小时左右，以少许细盐调味，既可以饮用。

功效:健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳，亦可作日常家庭老少饮用，可以补益强壮身体，增强身体的抗病能力。

【参贝虫草瘦肉炖雪梨】

食材：梨200克，猪肉(瘦)150克，西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克，

做法：1. 雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。2. 花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。3. 花旗参切成片状。4. 将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。5. 加细盐调味，即可饮用。

【女贞子虫草炖阿胶】

食材：女贞子40g，冬虫夏草40g，怀善40g，杜重20g，陈丕1角，阿胶40g，花胶120g，廋猪肉120g，细盐少许。

做法：1.花胶预先用清水浸透使其发开，洗干净，切成块状；2.冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净;女贞子、杜仲分别用清水洗干净;廋猪肉用清水洗干净;阿胶打碎;将女贞子、冬虫夏草、淮山、杜仲、 陈皮、花胶和廋猪肉放入炖盅内， 加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿胶，继续加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可 饮用。

功效：本炖品健脾补肾、滋阴清热，用于女性生殖系统癌瘤病症。

【虫草烩番茄】

食材：豌豆30克，冬虫夏草5克，番茄1个(大)，辣椒少许(4条)，蔬菜调味粉5克。

做法：1、将豌豆、冬虫夏草汆烫捞起备用。2、将番茄削皮取其果肉。3、于锅中加入清水一碗，放入豌豆、东虫夏草、番茄果肉及辣椒，小火煮沸。4、加入蔬菜调味粉即可。

功效：养生蔬菜，多吃番茄能提高免疫力。

【海底椰冬虫夏草炖鸡】

　　食材：海底椰50克（中药店有售）、虫草5克、光母鸡1只、生姜3片。

　　做法：海底椰洗净;冬虫夏草不用漂洗;光鸡去脏杂、尾部、洗净切块。一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。

【蛤蚧虫草蜂蜜膏】

原料：蛤蚧1对，冬虫夏草10g，枯矾10g，款冬花100g，五味子30g，川贝 母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。

做法：将上述各药分别研细，混合均匀，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3次，连服40-60天。可坚持3-4年，以防患于未然。

功效：健脾润肺，止咳化痰。适用慢性气管炎，冬病夏治方。

【汽锅虫草蛤蚧】

食材：蛤蚧300克、姜3克、虫草10克、精盐12克、母鸡肉100克、味精3克、熟云腿50克、胡椒粉2克、葱10克。

做法：1、将净蛤蚧挖去眼睛，剁成3段，仔母鸡剁成同蛤蚧一样大小的方块，齐入清水中漂洗干净。2、炒锅上中火，注入清水，下蛤蚧、鸡块，沸时打去浮沫氽透，捞出再次用温水洗净。3、鸡块入汽锅，上盖蛤蚧，下盐、味精、胡椒粉;用罗筛将原汁滤后，再滤一次入汽锅。4、云腿切成片，虫草洗净，一起放入汽锅，加葱头、姜片、盖上盖，用蛋清封严结合处，炖在容水500毫升的砂锅上，用布条封严结合处，置中火炖熟，熟后拣去葱、姜即成。

 9/10   首页 上一页 7 8 9 10 下一页 尾页