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黄酒是越陈越好吗？不一样年份的黄酒有什么不一样的特点？

黄酒,口感,年限黄酒是越陈越好吗？不一样年份的黄酒有什么不一样的特点？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

黄酒是越陈越好吗？不一样年份的黄酒有什么不一样的特点？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄酒越陈越好，也越陈越香，相应价值越来越高！年份越长，酒越香越醇！

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒是有最佳品尝年限的，储存时间过长，微生物消耗掉酒里的有机物，口感会下降，最后变的和醋差不多。黄酒这种大米糯米为原料的发酵酒并不会产生特别值得期待的口感和气味上的变化，而且黄酒储存还要看环境，温度，湿度，避光等等条件，条件合适储存的时间就长点。

一般来说黄酒前五年的口感变化最为明显，黄酒是一种特别需要陈年的酒，特别是绍兴黄酒以“老酒”闻名，年轻的时候口感往往会比较生硬，酒精味也会比较冲，而陈年能很好的解决这些问题，使酒变的更优雅。陈年时间长的酒也会造成更多成本。所以，一般来说，的确12年陈的酒就会比3年陈的贵，也更好喝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄酒是有最佳品尝年限的，在年限内的的确是越陈越好，但是时间过久，可能会导致口感下降。

一些质量上乘的黄酒最高可以储藏十年，二十年，甚至是五十年，但是某些黄酒只能储藏三年，五年的，质量就开始下降了。

酒的储存和几方面有关:酿造原料，酵母种类，曲块质量，酿酒师的技术，储存的容器，储存条件等等都密切相关。

也只有质量上乘的黄酒才会有越陈越香之说。

一般来说，酱香型白酒会是更多人买来收藏的

因为酱香型白酒是纯粮酿造的