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关东煮的做法是什么？

干贝,虾丸,鱼丸关东煮的做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

关东煮的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

关东煮配方

原料有:A筒子骨,鸡架,

姜,葱,水

B鱼丸,虾丸,肉丸,蟹柳,鸡蛋。

C海带,香菇,平菇,白萝卜,胡萝卜,菜心。

调料有:D盐,鸡精,味精,耗油。

做法:1）原料A洗干净放锅里加姜,葱大火烧开，打去浮沫改小火吊汤1小时，就是高汤

2）把高汤里面的筒子骨,鸡架,姜葱捞出，把原料B,C分别用竹签穿起来，先放荤菜在高汤煮放调料煮个2分钟，在放蔬菜里面略煮即可。

注:鱼丸,肉丸,虾丸,蟹柳市场上都有的卖。





回答于 2019-09-11 08:43:50

关东煮的做法及配方

主料：虾丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹柳、虾饺2个、虾皮、干贝10克

调料：盐、酱油、鸡精、蚝油1/2汤匙

关东煮的做法

准备干贝和虾米备用，准备各类丸子

将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加适量的蚝油、酱油继续煮

用勺子舀一勺汤汁，煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来时，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后

关火