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茶树菇炒羊片的做法是什么？

羊肉,翻炒,切成茶树菇炒羊片的做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

茶树菇炒羊片的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶树菇炒羊肉片是一道很好吃的菜品。它的做法是:

第一步:把茶树菇干用温水泡发好然后焯熟备用。

第二步:有羊肉切薄片备用。

第三步:把生姜切成姜末，蒜切成蒜末，干辣椒切成辣椒段，小葱切成葱花备用。

第四步:坐锅起油，等油烧热以后放入姜末、蒜末，炒一下再放入干辣椒段，等炒出香味之后放入羊肉片，等羊肉变色之后加入茶树菇翻炒片刻，加入适量料酒，生抽，盐，孜然(不喜欢孜然的可以不放）白糖，鸡精，继续翻炒一下，加点水淀粉勾芡翻炒一放入入葱花就可以起锅了装盘了，一道美味的茶树菇炒羊肉片就做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉片应该是熟的吧，先煮熟在切片的，不知道你说的哪种

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀问

茶树菇炒羊肉片做法是：

【用料】羊肉片500g、葱一颗、干辣椒适量、盐、茶树菇40g、辣豆瓣酱。

【制作方法】

1.干茶树菇泡发，浸泡4-6小时，中途多换几次水洗净，切至4厘米左右小段备用。

2.羊肉片解冻。

3.葱切成斜碎段，干辣椒切段。

4.茶树菇用沸水煮熟，捞出沥干水分。

5.锅内放适量油，待油热，放入葱、干辣椒爆香。

6.加入辣豆瓣酱，煸炒出红油。

7.加入茶树菇翻炒。

8.加入羊肉片，加盐翻炒至羊肉熟均匀，装盘即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实这是网络上的，我本身是做厨师的，相对来说基本是这样，可以加点胡萝卜，辣椒搭配颜色，肉可以清水洗一下，加点底味盐巴味精料酒胡椒粉等，记得适量一丢丢即可，腌制片刻加点生粉加点水腌制片刻，然后锅内可加油，油滑，也可加水，水滑，油滑油有点热度即可，放入滑5秒即可捞起，水滑同理，茶树菇泡好后可以入沸水捞一下，然后蒜头等辅料可以切蒜头米，容易煸香，开始炒，辅料等煸香就可以放茶树菇煸炒放入一点点水，（炒到最后可以收干的那种量，如果有湿淀粉可以多放点水）加入适量盐巴，味精，胡椒粉，耗油，香油翻炒均匀下入滑好的肉翻炒一下，汁太多可以淋湿淀粉一点点收点汁，然后淋点油亮色就可以了












回答于 2019-09-11 08:43:50

茶树菇用鸡肉好吃