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用糖浆酿制的啤酒对人体有什么危害？

啤酒,麦芽,糖浆用糖浆酿制的啤酒对人体有什么危害？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

用糖浆酿制的啤酒对人体有什么危害？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

倒是没啥危害，只是不太好喝而已。

传统的啤酒酿造工艺中就三种原料，大麦芽，啤酒花和水。在这个过程中先要大麦发芽把淀粉转化成酵母可以利用的简单糖，同时大麦芽经过烘焙之后就会产生各种不同的风味。然后，煮沸麦芽和啤酒花混合液体，冷却之后，加入酵母开始发酵。

在这个过程中，麦芽不仅仅提供了糖，还提供了蛋白质类的物质，在发酵过程中，这些物质也会形成风味物质，让啤酒的口感显得醇厚有滋味。

其他以小麦和玉米为原料的啤酒也有这样类似的风味物质产生，也会让酒体变得更丰满，更好喝。

但是如果以糖浆为原料来酿制啤酒，虽然在酒精的产生上也没啥问题。但是这些原料就让啤酒失去了很多风味物质，显得很单薄，就好像直接用醋酸兑出来的醋一样。

还有一点，既然已经是用糖浆了，为了控制成本，那配合的酒花基本上不太可能好，这样的啤酒当汽水随便喝喝还行，要想品味就算了吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那样的啤酒不是啤酒！是啤水，劣质工业啤酒

回答于 2019-09-11 08:43:50

饮用不过量对身体不一定有什么危害，但还是尽量不要饮用这样的啤酒，还是要饮用大品牌的啤酒

回答于 2019-09-11 08:43:50

先说说啤酒的大概酿制过程：首先是糖化，让粉碎的麦芽混合一定比例的水在适合的温度下（68℃左右）保持60-90分钟，让麦芽中的淀粉通过酶的作用转化成麦芽糖。然后是发酵，在含有麦芽糖的醪液中加入酵母，酵母在一定温度下吃下麦芽糖生成酒精和二氧化碳。

我认为如果是用麦芽糖浆酿啤酒只是减少了糖化的步骤，和用酒精勾兑白酒完全是两回事儿!国外很多家酿啤酒都是用专用的麦芽糖浆来酿制。如果是用合格的麦芽糖浆酿啤酒绝对没有问题！这样酿出的啤酒比国内大量添加大米、玉米、淀粉的工业“水”啤要好喝多了!

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回答于 2019-09-11 08:43:50

啤酒最好是用自然发酵的方式最好，如果直接用糖浆调制过的啤酒喝多了对身体非常不好。好比白酒直接勾兑酒精，喝了很容易上脑。对人的肝脏非常不好

回答于 2019-09-11 08:43:50

在啤酒生产过程中，把大麦生芽后磨成糊状，在把麦芽发酵后产生糖，而直接加糖浆能缩短啤酒的生产时间，加糖浆就好像白酒加酒精一样，劣质酒

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然不好，对身体不好，含糖量过高，容易得糖尿病

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前的啤酒是用大麦芽发酵转为葡萄糖，而现在的啤酒是直接用糖装兑啤酒。就象白酒酿造，勾兑同一个原理，:只要达标，喝了对身体无仿，现在啤酒厂讲的是效率。

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