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快放假过年了，家里有什么特色美食是你们从小到大一直最爱吃的？
枣泥,红枣,山药快放假过年了，家里有什么特色美食是你们从小到大一直最爱吃的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
快放假过年了，家里有什么特色美食是你们从小到大一直最爱吃的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
客家酿豆腐，每年的年夜饭必吃的美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
从小到大的美食太多了，说实吧妈妈的的美食是最好吃的，小时候记忆中的味道一生记得，馄饨，糖糖等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
我老家内蒙古，特色小吃粘糕（年糕）色泽金黄，口感细腻，黄米制作，营养丰富。好吃～
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆，魔芋豆腐自做的
回答于 2019-09-11 08:43:50
酥肉是以前过年，四川家家户户都会做的一道菜，外脆里酥中夹带的花椒的香味，使人回味无穷！
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，妈妈做的就是我最爱吃的，一家人在一起怎么样都舒服，幸福满满！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是土生土长的东北人最爱吃的就是锅包肉和杀猪菜，猪肉炖粉条就算了，不是很爱吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家院子里有三棵枣树，其中一棵枣树特别老。听奶奶说，她嫁过来之前，老枣树就在，是从外面拎回来的，也没挑什么吉日良辰，随随便便地种在院子里，就这么把它丢给了时间。后来它冒出了枝桠，再后来就长成了一棵大树。
每年秋天，老枣树挂满了红枣，枝丫伸到墙外，实在很诱人。矮墙外，是一条窄巷，很长很直，邻家的孩子们，上学时都会从这儿经过，顺手摘几个，一边吃一边笑着走了过去。最珍贵而美丽的，应该是打枣的时刻，爷爷举着杆子打枣，我和奶奶拾枣，枣哗啦啦掉到地上，溜圆，红而饱满，虽微小却鲜红可爱。一个又一个，红枣飘落如覆盘，掷地有声，真是庭院静好，天地安详。掉落的红枣在我脑门上弹了一个脆响的“吧嗒”，树下溢满欢笑。
奶奶把摘下的红枣用开水泡过，去掉坚硬的枣核，放入桂花糖，小心翼翼地拌好糯米粉，准备做枣泥糕。
做枣泥糕是最热闹的事情，此时家里“百业俱废”，独飘枣香，我总是按捺不住喜悦而参与其中，奶奶总说：“别捣乱，一边待着去。”枣泥糕的图案是用模子扣出来的，那模子是用木头雕刻而成的，刻着“龙凤万祥”、“双喜临门”、“松鹤长寿”等精致的图案。在传统食品里寄托传统的愿望，这种美丽的情愫，也深深地触动了我的心。
把糯米粉均匀地放在木模那凹进的图案里，然后轻轻地翻过来倒在糕粉上，糕上的各种花纹清晰可见，放入圆形的木竹蒸笼蒸熟。等枣泥糕独特浓郁的香味从锅里飘出时，奶奶皱纹满布的脸，绽放出满足的笑。
枣泥糕原料：
新鲜山药，红枣，枸杞，糯米粉。
调料：
白糖。
制作步骤：
1．洗净红枣，用清水先浸泡12小时，放入锅中蒸熟，将蒸好的红枣去核后，放入榨汁机中搅打成枣泥，拌入白糖待用。
2．山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用，以大火隔水清蒸25分钟。
3．将晾凉的山药压制成泥，加入糯米粉，用手不断揉搓压制成山药面团，让其静置10分钟。
4．取山药面团，压成饼状，包入适量枣泥馅，放入模子中压制成型。
5．锅内放水，烧开，放入枣泥山药糕，大火隔水蒸10分钟，取出后放入泡好的枸杞做点缀。如今我的爷爷奶奶已经去世好多年了，这款糕点也是从小吃到大，每次拿起来枣泥糕都会想起他们，想起我们共同生活的那个小院，那个充满欢声笑语的小院，那个每次都在梦中出现的小院！
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