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麦穗鱼有鲫鱼好吃吗?要不要去鳞、肠肚和鳃?
麦穗,鲫鱼,鱼鳞麦穗鱼有鲫鱼好吃吗?要不要去鳞、肠肚和鳃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
答:油杂麻杆参,好吃,去内脏,喝白酒爽。鲫鱼油杂吃,不好吃,做成清水鱼,好吃。两种鱼做法很多种,其实,都好吃,鱼的大小。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼好吃些,营养也更加丰富。鲫鱼可以给产妇,孕妇,婴幼儿,病人熬汤补身体。任何鱼在吃之前最好都去腮,清肠肚,这是基本的卫生。至于鱼鳞,就要视做法决定是否去除了。如桂林的啤酒鱼,就不去鱼鳞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麦穗鱼超级好吃,但是钓不好钓,记得小时候最多的一次钓了80多个,晚上炸了一盘特别好吃,麦穗不用吐刺,除了一根主刺没有小刺,都是肉,而且因为个体小,所以吃的时候那点刺都可以嚼碎。麦穗鱼一般不用去鳞,但是肯定都去肚的,不然很影响口感。常见的麦穗的做法有油炸,香煎,清蒸,黄焖等。一般想吃麦穗鱼可以用笼子去鱼塘里捕捉,也可以放鱼塘防水的时候用网去网,都有不错的效果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
沾面后油炸,头和骨头都可以吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种鱼估计也是很多钓友的痛楚,在自己的鱼窝里出现了这种鱼,基本上是烦不胜烦。很多的钓友都不会喜欢这种鱼的,这种鱼吃口猛,并且群体活动,分分钟把自己的窝子给搞乱。但是这种鱼其实还是挺好吃的,最常做的做法就是油炸了,这种鱼处理也很简单没有那么复杂。只需要把肚子里的东西处理完就好了。鱼鳞和鱼鳃不用处理的。油炸特别美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一名资深吃货,实在难以抉择。都非常好吃,但鲫鱼的做法明显更加多样化。比如鲫鱼可以做黄焖,清炖,清蒸,凉拌,豆瓣,油炸等等。而麦穗鱼更多的是油炸或者是油炸后的深加工。针对作者的提问我是都有尝试的。不去内脏就加工,会出现苦味或者泥沙感。而去除内脏则清香酥脆。由于麦穗鱼很小,内脏去除一般是用手挤压去除。然后用清水反复清洗。然后烹饪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麦穗鱼是我国独有的品种。全国各地淡水均有分布。个人认为比鲫鱼好吃,可以不用去鳞片,把肚子内脏去掉,和小麦面粉加水搅拌均匀,加入适量调料,油炸至金黄色捞出沥干即可食用。还有干炒,油焖都可,而且非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常鲜香哦,个人建议直接去肚肠。肚肠一般都是比较难清洗,还影响口感。过油炸,加上椒盐不要太香哦。
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