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做火锅用螃蟹可以吗？都说同时喝酒吃海鲜会中风，开饭店应该怎么解决这个问题？

嘌呤,海鲜,尿酸做火锅用螃蟹可以吗？都说同时喝酒吃海鲜会中风，开饭店应该怎么解决这个问题？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做火锅用螃蟹可以吗？都说同时喝酒吃海鲜会中风，开饭店应该怎么解决这个问题？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你理解中风病吗，喝酒不吃螃蟹也会中风的，又怎么样的解释呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！首先，我想说的是做火锅是可以用螃蟹的。另外你说的同时喝酒、吃海鲜会中风，这并不准确。因为中风和吃海鲜的关系其实并不大，中风主要是和高血压、高血脂等有关。

平时边喝酒、边吃海鲜通常会引发的不是中风，而是痛风。我们都知道，海鲜是一种富含高蛋白和低脂肪的食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。而啤酒含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。所以大量喝啤酒、吃海鲜，是会造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起并发生化学作用，然后导致血液中的尿酸含量急剧增多，破坏原来的平衡，致使尿酸不能及时排出体外，最终以钠盐的形式沉淀下来，这样的话是很容易形成胆结石、肾结石或者引发痛风的。

对健康的人来讲，边喝啤酒、边吃海鲜，即使会导致尿酸含量增多，但是一般都可以通过肾脏来排除体外的，不可能一下子就出现尿酸过量、积沉在关节处导致人们患上痛风。不过即便如此，还是建议大家不要敞开肚皮大吃特吃。如果长期大量喝啤酒、吃海鲜的话，患上痛风的风险会大大增加的。

除此之外，大家在喝啤酒和吃海鲜的时候，还要注意以下几点：

1、先将海鲜用水煮一下，以此来去掉嘌呤和苷酸。另外我们一定要把煮海鲜的汤倒掉，千万不要喝。

2、记住一定大量饮用开水，每天差不多喝2000-2500ml，这样才能及时将尿酸排出体外。

3、吃海鲜的时候，要多吃一些富含维生素A、维生素C、维生素E的蔬菜和水果。因为维生素A、维生素C、维生素E具有抗氧化的作用，它们是可以减轻尿酸盐的沉淀。

希望我的回答，能帮到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

螃蟹一般都是蒸着吃味道鲜美，而火锅煮的时间太长，丢失了原味，多提倡蒸着吃!

回答于 2019-09-11 08:43:50

中风是心血管疾病引起的

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以做火锅，只是螃蟹是发物，有的人吃了可能会引起过敏。吃螃蟹不要喝啤酒，因为螃蟹是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。两者混在一起会产生对身体有害的物质，从而引起痛风。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的是痛风还是中风？

螃蟹火锅很正常啊，不论是海鲜火锅还是平常火锅，虾蟹鱼蚌螺都是常吃的的，没有什么不妥。

痛风和中风都应该戒酒。

痛风是嘌呤代谢异常，导致尿酸过高，常见症状是关节肿痛，行动异常。这样情况不光少吃海鲜，其他蛋白质含量高的都要少吃。

中风，是心血管疾病引起的，比如脑溢血、脑血栓等，主要表现嘴歪、手勾、失语、偏瘫等，这种病患者饮食要以清淡为主，但没说海鲜不能吃。

健康饮食是膳食结构合理，烹饪海鲜常常用到酒，白酒、红酒、黄酒、葡萄酒都有应用，没有证据说明海鲜搭配酒吃了中风或者痛风，否则海边人都不敢喝酒了。

不过有另外一种情况值得提防，酒喝多了可以醉死，海鲜吃多了可以撑死，两个在一起可以醉生梦死。