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甲鱼配什么炖汤好？

甲鱼,枸杞,老母鸡甲鱼配什么炖汤好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

甲鱼配什么炖汤好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

甲鱼又称水鱼，是一种营养价值特别高的鱼，一般甲鱼我喜欢，和老母鸡一起炖汤，因为这样炖出来没既没有了甲鱼的腥味，又有了老母鸡的香味，并且是一道十分养人的汤

现来谈一谈，我是怎样做这道汤的，首先将老母鸡宰杀干净，将鸡肉砍成大块备用，下面重点讲解一下，这个甲鱼怎样杀，甲鱼因为它表面有一层膜，很多没有做过的朋友不知怎么去除表面的膜，杀甲鱼时先将甲鱼头砍一刀，放完血后，将甲鱼放入70度温水中，注意这个水温，不要太烫，也不要太冷，太烫了，这个面上这层膜撕不掉，太冷了也撕不掉，在70度的热水中，将甲鱼外皮的膜撕掉，然后将甲鱼砍成大块备用。

材料准备好后，将母鸡的油放锅里面先炼出油来，下入姜片，将老母鸡甲鱼下锅翻炒两分钟，如果是要喝浓汤的，就等煲汤的锅中水烧开后下入炒好的甲鱼跟鸡肉，如果喜欢喝清汤的，就冷水下入鸡肉甲鱼，煲汤的途中可以加入大枣，枸杞，可以适量加入胡椒粉，待汤煲好后，起锅时可以撒上葱花，这一道养人的老母鸡甲鱼汤就煲好了

当然，甲鱼还可以和很多中药材一起炖汤，操作方法都是一样的，就是里面加入中药材，如果喜欢食中药材的朋友，可以用这个方法，这就是我对怎样煲甲鱼汤的看法，希望可以帮到大家





回答于 2019-09-11 08:43:50

甲鱼炖老母鸡，加点枸杞，山药是最好的搭配。

1、甲鱼一只，杀洗干净，剁成3厘米小块。

2、老母鸡半只，洗净剁成小块。

3、老姜切片，大葱切段，加料酒把甲鱼和老母鸡，腌制十分钟。

4、锅内起油，烧至4成热时下甲鱼、老母鸡煸炒2分钟出锅。

5、另起沙锅，放入煸炒过的甲鱼老母鸡，加水适量，放入适量枸杞，老姜片，大葱段，大火烧开，除去浮沫，改小火炖1小时，加入山药，放适量盐，再炖1小时出锅。超级好吃！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是黄厨，很高兴回答你的问题， 甲鱼和什么一起做汤好？我在这里就分享一道跟甲鱼有关的《霸王别姬》汤。

1、选600克左右的甲鱼一只，宰杀处理干净后，把甲鱼肉斩成块，甲鱼壳保留整块的。取1000左右得童仔鸡一只斩成块。

2、配料，红枣100克，枸杞20克，党参两条，生姜一块切片备用。

3、锅里加水烧开，下甲鱼和鸡块一起焯水，烧开了以后就捞起洗干净。取一个砂煲，先把姜片，红枣，枸杞，党参放到砂煲底下，再把甲鱼和鸡块倒入，面上再放甲鱼壳，用大火烧开，改用小火。煲一个半小时左右，撒上枸杞，调好盐味。这道浓香味美的《霸王别姬》汤就做好了。希望我的回答能够帮到你。






回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为 甲鱼炖老母鸡 是最好也是最有营养。下面说一说 甲鱼炖老母鸡的

制作方法：

原料 甲鱼一只 老母鸡一只

调味料 盐， 姜一块 ，葱适量

1、把大甲鱼宰杀治净，放沸水锅里烫一下，擦洗去壳膜并去内脏，剁成3厘米大小的块（甲鱼壳剁成4块）

2、把鸡宰杀治净，去内脏后也切成块子。

3、锅置旺火上放油烧至七成热，倒入甲鱼块和鸡块煸炒一下倒出沥油待用。

4、煲汤锅放入青水，把控出油的鸡和甲鱼放入锅中，再下姜片和葱，先大火烧开，再改成小火煨2小时，然后按自己的口味加入盐即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得甲鱼和排骨一起炖炖比较好喝，汤的味道鲜美，因为我家一般都是甲鱼和排骨一起炖，甲鱼和排骨两种食材都是比较有营养，我觉得可以互补

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，非常荣幸可以有这个机会解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧。

　　甲鱼，又称水鱼，是一种营养价值极高的鱼。我一般喜欢乌龟和老母鸡一起炖，因为它既没有乌龟的腥味，也没有老母鸡的香味，而且它是一种非常滋补的汤。

　　现在让我们来谈谈我是如何做这汤的。首先，我宰杀了老母鸡，并将鸡切成大块，以备后用。下面重点介绍如何杀死海龟。因为表面有一层薄膜，许多没有这样做的朋友不知道如何去除表面的薄膜。杀死乌龟的时候，我先切下乌龟的头。出血后，我把海龟放入70度的温水中。注意水温，不要太热，不要太冷，也不要太热。这个表面上的这层薄膜是不能撕掉的。它不能太冷就撕掉，不能在70度热水下撕掉

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