您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

酸菜如何保鲜？

酸菜,放在,口感酸菜如何保鲜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如果要冷藏，在冰箱里放酸菜，冷藏室里应该密封放置，因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品，细菌容易繁殖。储存温度：8-12度 ；不能低于5度温度过低，不利于酸菜变酸。过高，酸菜容易腐烂。

腌渍时间：1个半月，密封一个半月最适宜食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

袋装酸菜就直接放冰箱冷藏就行。

从缸里直接捞出来的那种整棵的酸菜，不要洗，用保险袋装好排出空气系紧，多封几层袋子，放在冰箱冷藏就可以了，这样适合短时间的保存。

还有人把酸菜切丝，装袋冷冻，这样保存的时间更长一些。但是我觉得那样再化开吃虽然味道没有什么变化，但是口感已经没有那么爽脆了。

曾经我有个亲戚家的酸菜缸，大冬天的放在没有取暖的房子里，酸了以后整缸冻住了，结果一个冬天没办法吃，开春了冰化的差不多才捞出来，酸菜一点没坏，口感也没什么变化。

回答于 2019-09-11 08:43:50

密封器皿，用很细的纱布先封口，然后再盖盖子

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北酸菜就是放在常温下保存，千万别热就好

 2/2   首页 上一页 1 2