您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
对于现在的一些厨师手艺不好，工资还不低，你们怎么看？
厨师,工资,老板对于现在的一些厨师手艺不好，工资还不低，你们怎么看？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
对于现在的一些厨师手艺不好，工资还不低，你们怎么看？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！
本来已经躺在床上准备睡觉了，看到这个问题我还是忍不住打开电脑回答你的问题！
首先：厨师手艺不好，老板可以不聘请!厨师与老板身份并不平等！一般情况都是老板选厨师，厨师选老板的情况很少！除非极有名望的大师！既然是你选定的人，不满意可以从新选你满意的厨师，就不要拿工资说事！不满意人家的技术你可以换人！
其次：现在生活环境，普通厨师一月4-6000/月并不高！说句你不愿意听的话，连工地上的搬砖的小工的工资都比厨师要高！我所熟悉的厨师朋友大概有10%转入工地去了，因为工资更高！这样才够家庭的日常开销！真要一个人上班这点工资一个家庭连一个基本过得去的生活都难以维持！
再来说说你的抱怨：做为一名近20年的厨师，我非常认同你的难处！大环境就是这样，并不是哪一家生意不好做！比如高昂的房租，外卖平台的高昂佣金，乱七八糟的税及管理费用，一直上涨的物价成本！说实话，最近8年，厨师的工资涨幅真的不大，近三年基本于没有！你的生意成本上升，厨师的生活成本也在上升！这些上升的所带来的成本哪去了？不能全靠低工资来维持！
事实并不是厨师要的工资高，而是你给低了，所以请到的只有低工资相应水平的师傅！
既然你是老板，那这些东西就得你去考虑！节省采购成本，节省广告成本，节省管理费用等等，而厨师要做的是根据你的要求做出让客人满意的菜品，如果他不能达到这些要求，你可以换人！这是老板你的权力！但是想要低工资找高技术还勤劳肯干的老黄牛，估记很难！除非你家亲戚！
最后我再说说现在的厨师工资究竟是高还是低:
1:我们的工作时间永远不止8小时，永远没有周末节假日！
当你们全家团聚的时候，当你们陪着女票看电影吃夜宵的时候，我们厨师依然在傻乎乎的工作！
可是我们没有加班费！一直没有的！
2：当夏天你们坐在空调屋中，喝着冷饮看着新闻刷着手机的时候，我们依然奋斗在40度以上的厨房里面！
哪怕中署，喝上一支霍香正气液，然后继续！
可是很少有老板想到发个百来块的高温补貼！
哪怕往厨房扔一件冰啤酒或者一个冰西瓜的老板都少的可怜！
3：一个合格的厨师需要最少需要3年以上！
在这三年基本上等于白干，有的还要倒贴进去一部分学费【为了学技术而不得不进行的请客及社交！】
就算学成以后，还有持续的对技术及菜品进行更新及升级！
否则顾客就会不满意，生意不好老板就会炒厨师鱿鱼！
4：以重庆地区来说：普通学徒2000，墩子2500-4000，炒锅4000-6000，厨师长6000-10000，这样的工资高吗？
现在的工资水平，现在的消费水平，不要说小孩上好的学校了（好学校基本上是私立），仅仅生活费和家庭开支，人情往来这些都要节约节约再节约？
5：厨房的工作人员，别人下班后开始休息，我们还在上班！当我们下班的时候，外边马路上基本上没多少人了！
这样的工作时间导致厨房里面的光棍特别多！我所知道30岁以上还是光棍的占了厨师中的20%。
【30岁以下的就不说了】
我不知道他们以后要怎么处理个人问题！
难道每个月都花个几百块钱去找临时女朋友？
年龄大了怎么办？
上面这些东西，你们老板有考虑过吗？不要永远只站在你们自己的立场去考虑问题！
厨师本来就是一个低学历，低交际能力，低收入的一个弱势群体！
我们把青春，健康的身体全部奉献在了厨房，可是带给我们的回报是什么？
永远是顾客的不满意，老板的不满足！
甚至我还碰到过老板想赖我工资的事情！
发泻完毕！你们有什么感想或者意见请在评论区说吧！
码字不易，欢迎 点赞、转发、评论。
更多内容，请点关注！谢谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就是在酒店工作的，在我们酒店也有个别的厨师，在手艺上，还没有酒店的其他厨师手艺好，但在工资上，也给他开到了6500元一个月了，比其他的厨师，只是少了1000多元，至于为什么，会给他开6500的工资，不是没有原因的
首先他是我们厨师长带过来的人，是我们酒店还没开业的时候，过来的第一批人，厨师长是我们老板，专门去四川请来的，当时厨师长的就和老板说了，会带一个人过来，老板当时就同意了
还有现在厨师的工资，己经普遍的开始抬高了，基本上只要这个厨师的基本功扎实一点，能按照要求，制作一些差不多的菜品，那么最低的工资也要开到5000元，要是少于这个价格的，那么对不起，估计你很难招到人的
就算你要招一个，普通的厨师学徒，一个月下来也要给人开到，3000-3500元左右的工资了，在想让学徒，给酒店打白工己经不可能了，哪怕就是一个打荷的，一个月的工资也要开到3500元左右了
现在的厨师工资，己经是除房租之外，开店的最大成本了，而酒店在想，给5000元以下的工资，招几个手艺好点的厨师，显然己经是不可能的了，必须要根据厨师的手艺，给予符合厨师手艺的工资了
还有厨师的工资，在酒店里，多是厨师长定下来的，然后在汇报给酒店经理的，但厨师长在制定厨师工资的时候，肯定会给自己带来的人，一个差不多的工资待遇的，不然人家也不会大老远的，跟你跑这边来了
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：宝格丽和卡地亚钻戒哪个品牌比较好？榆林有出售的正规店吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |