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徐闻机粽怎样做比较好吃？

徐闻,糯米,粽子徐闻机粽怎样做比较好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

徐闻机粽怎样做比较好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

　讲起徐闻风味小食，不能不提到扁粽，徐闻人做粽几成日常便饭。而且曾有专门裹粽的村子,名叫“粽铺村”。

　扁粽是如何来的？相传扁粽原是不扁的。宋朝时，包公曾在端州（肇庆）任知府,曾因一疑案,审过粽子,粽子不会讲话,包公就让皂隶把粽子打扁了。后来到了明朝,汤显祖被贬徐闻,经肇庆遇到憨山和尚,两人结为知己,南下时,憨厚山大师专门把端州扁粽送给汤显祖做干粮,于是,扁粽流传到了徐闻。

徐闻扁粽分两种,一种是大米,一种是糯米。大米、糯米都是经过精选，内中馅料用的是虾米、瘦肉、五花肥肉，蒸好的扁粽,味道可口,油而不腻。特别是趁热吃,更是另一般滋味。

　徐闻扁粽有多个铺头,但最有名的是古城宾朴东门头一户姓郭的人家的粽铺,为徐闻之最。而且这祖传巧艺已经五六代100余年，主人家因粽而成名,号为“绑粽方”。粽香不怕巷子深,徐闻人最喜欢到这里吃粽。移居境外的徐闻人一回到家乡探亲,除了饱吃一顿外,还订制数十个,带回到境外。

　　徐闻还有一种粽子,是在端午时才做的,而且城乡都在自家制作,用的不是粽叶,而是野外的日导勒叶,那种味道非常特别。端午节的粽子是蚬水糯米粽,很香,是醮着糖粉吃的。

　　在乡下,农民家庭平常做粽,称作笠,有鸭母形和方匣形，小孩子们带着它去坡放牛当午餐。他们就又造了一首雷歌；

饲 牛 兄, 饲 牛 兄。

　　皇 帝 都 不 这 好 命。

　　赶 牛 去 坡 有 笠 吃，

　　赶 牛 回 来 有 牛 骑。

　　听了这歌,徐闻人朴野的风情让你难忘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

机粽制作主料：

自发面粉1000克、白糖250克、葡萄干50克、瓜仁25克、青梅25克、金糕条50克、青红丝15克

制作方法：

1、将面粉加水，加白糖搅匀。

2、将葡萄干洗净，控去水。青梅用刀切成小块。金糕切成筷子粗细的条。

3、蒸锅上火，放入水烧开，屉上铺湿布，四角提起，把糊状发面倒入，抹平，将金糕条、瓜仁、葡萄干及青红丝均匀地摆在发面糊上，盖上盖，蒸约40分钟，下屉切成小块即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

还是请徐闻的老乡回答比较正道！




回答于 2019-09-11 08:43:50

首先我们要准备糯米，大米，葡萄干。

第一步。糯米、大米掺到一起，用清水浸泡8小时以上。第二步干粽叶提前两小时泡清水。第三步把泡好的米，滤到水，淘干净，加上白糖，拌匀。第三步。粽叶成漏斗形加入适量米，加上红枣或葡萄干包成三角形状，用线捆住。第四步。把包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子。

用高压锅，20分钟。待压力自然下去再开锅即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

　

　　徐闻机粽，一种是大米,一种是糯米。大米、糯米都是经过精选，内中馅料用的是虾米、瘦肉、五花肥肉，蒸好的机粽,味道可口,油而不腻。徐闻机粽，是在端午时才做的,而且城乡都在自家制作,用的不是粽叶,而是野外的日导勒叶,那种味道非常特别。端午节的粽子是蚬水糯米粽,很香,是醮着糖粉吃的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

徐闻扁粽分两种,一种是大米,一种是糯米。大米、糯米都是经过精选，内中馅料用的是虾米、瘦肉、五花肥肉，蒸好的扁粽,味道可口,油而不腻。特别是趁热吃,更是另一般滋味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东徐闻机粽，身为四川的我不是特别清楚哦，还请徐闻老乡来回答比较好！

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