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焖大米饭怎么焖才好吃？

米饭,大米,腊肠焖大米饭怎么焖才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常感谢头条老师的提问，在这里小亚搞野祝头条老师的身体健康万事如意，来说说我的亲身经历吧！

小时候妈妈闷的米饭最好吃了，家里是柴火烧的那种大锅，把米丢进去，然后加水烧热洗米。家里是不舍得放植物油或者动物油的。然后拿一个屉子上面铺一块麻布，把米放上去，加盖加火。蒸出来的柴火米饭香喷喷的。

至于现在蒸米饭，我感觉完全取决于你用什么米，什么锅。比如说泰国香米，随便蒸蒸都很香。普通的大米任你怎么蒸也香不起来。所以，好点的大米蒸的时候可以加入植物油或者动物油，其实动物油蒸出来的米饭更香。只不过现代人太过于注重健康了。现在的锅分为电饭锅和电饭煲。两种锅蒸出来的饭味道又不同了，所以看你选择什么米，选择什么锅很重要的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大米饭做到好吃的程度，软糯可口的米饭米粒完全膨胀又没有爆开，每一粒之间有粘性又不会成坨。

首先是水分：不同的大米品种吸水量是不一样的，新的米和旧的米也是不一样的，所以不能一概而论。比每到新米下来的时候，煮饭添加的水量都需要减小些，还按照原来的水位，那煮出来的饭就汤大了，黏黏糊糊。

其次火力：现在用的电饭煲，都是直接设定好的，没发调整，但是不同的电饭煲做出来的米饭口感也不同。从前都是柴火饭，我印象里比较深刻的是一次我妈蒸饭，水分比例刚刚好，火力又大，蒸出的饭特别好吃。

完美的米饭，真的是不吃菜都能美美的吃下一碗去。

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