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焖大米饭怎么焖才好吃？
米饭,大米,腊肠焖大米饭怎么焖才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
焖大米饭怎么焖才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在做米饭都是用电饭锅，将米饭里定量的水，定时之后就等待着成熟的米饭。感觉现在工作之后吃到的米饭，只是能够填饱肚子，根本没有米的饭香味。最喜欢的还是喜欢家里妈妈用大锅烧柴火焖的大米饭，这过年回家的那一段时间，饭量都是两碗以上。
要享受一顿色香味俱全的大米饭，首先选米非常的考究，本人是东北农村，家中主要盛产的就是水稻。每年老妈都会留一些当年的新米，家中有个小型简易的磨米机，一次会磨十斤左右，随时随磨，这样可以保证米的营养和新鲜性。
淘米的时候首先要过滤干净，之后用温水浸泡半小时左右，在锅中放入定量这水够我们一家四口食用的米量，两者混合在锅中，同时倒上两滴油。之后就是柴火烧开，待热气从锅的周围慢慢飘出来后。大约焖15分钟之后，就可以享用美味的大米饭。
作为北方人的主食，是容易被身体消化吸收的。而且食之味道鲜美也略带甜味，因为大米中含有少量的维生素和矿物质，可以有效的补充人体所需要的能量。会使身体更加的强健有力。
上次是我回答，希望大家喜欢并关注我，如有其他看法，欢迎评论区留言共同探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我教你用煤气灶电磁炉等工具也能做出柴火米饭的香！下面开始制作流程：首先是烧水，然后淘米，然后水开了下米将大米煮的快透的时候，所谓的“透”也就是咬起来米基本只有一点点硬心那种，不要把米全部煮软了哦！还是稍微有点硬心那样，然后将大米捞出来水控干，然后将米倒进另一个锅里，再加一勺水，小伙慢慢闷二十分钟。等你吃的时候你会发现有惊喜！那就是黄黄的一层锅巴，哈哈！而且米饭吃起来干爽，满满都是大米醇香！又香，又软，又散的米饭，香的让人吃了一次一辈子都会怀念
回答于 2019-09-11 08:43:50
我焖米饭，就没有我先生焖的好吃，最后我们俩总结了原因。
我家焖米饭什么都不放的，只是水和米，大米也就是普通的东北大米，袋装的，5块来钱一斤。
最后我们俩发现，蒸大米好不好吃，完全是在水量的掌握上，我手小，如果水量刚到手背的话，水就有点多，蒸出来的米饭，水分足，发黏，不好吃。
我先生手大，厚，水刚到手背的位置刚刚好，蒸出来的米饭，软硬适中，颗粒感强，香味足。
大家可以多试试，锅里加水后，把手掌平放在米上，看水平线没过手掌的位置，多实验几次，找到，最佳的水量，以后记住就可以了。
下面附上我先生的手掌示意图，哈哈哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候妈妈闷的米饭最好吃了，家里是柴火烧的那种大锅，把米丢进去，然后加水烧热洗米。家里是不舍得放植物油或者动物油的。然后拿一个屉子上面铺一块麻布，把米放上去，加盖加火。蒸出来的柴火米饭香喷喷的。
至于现在蒸米饭，我感觉完全取决于你用什么米，什么锅。比如说泰国香米，随便蒸蒸都很香。普通的大米任你怎么蒸也香不起来。所以，好点的大米蒸的时候可以加入植物油或者动物油，其实动物油蒸出来的米饭更香。只不过现代人太过于注重健康了。现在的锅分为电饭锅和电饭煲。两种锅蒸出来的饭味道又不同了，所以看你选择什么米，选择什么锅很重要的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
大米
相克宜搭
半碗
胡萝卜
1根
红小豆
2粒
韭菜叶
1根
做法
取半碗大米，淘干净！
1/8 取半碗大米，淘干净！
放入电饭煲，加水没过中指关节一节，焖30分钟（在这期间，可以准备一根韭菜，胡萝卜，还有红小豆，然后把胡萝卜用刀剔成花的形状，剔下来的不要扔，一会给雪人当嘴巴）！
2/8 放入电饭煲，加水没过中指关节一节，焖30分钟（在这期间，可以准备一根韭菜，胡萝卜，还有红小豆，然后把胡萝卜用刀剔成花的形状，剔下来的不要扔，一会给雪人当嘴巴）！
米饭熟了，盛碗
3/8 米饭熟了，盛碗
把米饭做成两个大小不同的圆球（如果米饭粘手，可以抹点食用油）
4/8 把米饭做成两个大小不同的圆球（如果米饭粘手，可以抹点食用油）
两个圆球摞在一起，做成雪人！
5/8 两个圆球摞在一起，做成雪人！
给雪人带上帽子，韭菜当围巾，摆好就可以啦！
6/8 给雪人带上帽子，韭菜当围巾，摆好就可以啦！
最后呢，要是有人不喜欢吃白米饭，可以把雪人身上的衣服帽子统统做成自己喜欢的蛋炒饭或者电饭锅焖饭！
7/8 最后呢，要是有人不喜欢吃白米饭，可以把雪人身上的衣服帽子统统做成自己喜欢的蛋炒饭或者电饭锅焖饭！
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