您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

抻面对于面有什么要求？

抻面,面粉,面团抻面对于面有什么要求？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 抻面对于面有什么要求？


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

高筋面粉和低筋面粉1:1和面

然后揉成光滑面团后 表面抹上一层食用油 醒面2小时左右 抻起来很方便操作 口感劲道

回答于 2019-09-11 08:43:50

做抻面一定要用高劲面粉，另外还有溜条:就是让面团的筋柔顺而有韧性。