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北方的羊肉为什么感觉比南方的好吃?
羊肉,膻味,好吃北方的羊肉为什么感觉比南方的好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
首先是饲料问题,北方的羊尤其是新疆内蒙的,长期吃温差大的草,肯定会更鲜,另外北方寒冷,北方的羊肉也紧实,另外做法也不同,肯定是哪有哪的吃法~
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有 ,要说羊肉的优点北方与南方的对比,莫过于马山县的黑山羊“羊剦”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
反正大新疆的羊肉市市最好吃的,北方都是绵羊最出名的小尾寒羊,肉质鲜嫩个,膻味基本没有,南方都是山,山羊肉膻味大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个地道的北方人,我觉得吧南方人吃羊肉就像北方人吃鱼一样都是做不出那个味道。就拿我家乡的盐煎羊肉,就是放一些盐,葱,花椒,水少许就可以了,吃的就是羊肉本身的味道。而且南方的羊肉膻味比较重。北方地广人稀适合放牧,所以羊肉的味道也比较鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原因有二个!一个是气候一个是草!天冷羊肉不膻!吃干草也不膻!南方不具备这两个因素所以不好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为我们北方不同品种的山羊多,山羊肉没什么膻味,好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是喜欢广西本地的山羊,每年春节期间都会买一只马山黑山羊回来宰
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的草好温差大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是气候和品种问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的羊基本上都是绵阳,山羊比较少,在就是气温较于寒冷,吃的食物多数为干草系,在烹饪的时候山味比较好去点,口感上羊肉吃着很嫩,不像南方的羊肉吃着有点财
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们海南羊肉也好吃,放野养的,要嫩羊肉,还要看你是什么做才好吃!
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