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北方的羊肉为什么感觉比南方的好吃？

羊肉,膻味,好吃北方的羊肉为什么感觉比南方的好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

北方的羊肉为什么感觉比南方的好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

跟羊生长环境有关，严寒，缺氧，放养，无污染的环境生长出紧实好吃好羊，羊肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

也可能有一定的差距，南北的天气还不一样哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方的羊肉应该好吃，是因为地理位置的原因，高原地带，空气新鲜，气候干燥，草肥营养好。南方的羊，是受到地理位置影响，和空气湿度大，虽然有绿水青山，但他所吃的草质也是有原因的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

天苍苍，野茫茫，风吹草动见牛羊。诗情画意，产地就在那里

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方的羊肉不一定比南方的好吃，这个还得看羊的品种、羊的饲养方式以及羊肉的做法等综合因素决定羊肉是否好吃。不过要是从大体上来说，北方的羊肉确实比较好吃，但是我广西的黑山羊也不甘示弱。

首先我们来看为什么说北方的羊肉大体上要好吃一些。北方这个概念很大，有西北有东北，包含的区域也很广，如果拿“风吹草低见牛羊”的内蒙来说的话，内蒙又还分西部和东部。内蒙西部的牧草没有东部的茂盛，所以这个地方的羊相对来说没有东部的羊肥美，不过总的来说内蒙的羊还是很肥美健壮的，吃起来膻味也不大。而且内蒙这些地区养羊的历史也非常悠久，其在品种的优化以及羊肉的做法上面下过很多功夫，经过世代相传的历练，那些不好品种及不好吃的做法被淘汰。所以内蒙的羊之所以好吃是在于其独特的自然环境以及烹饪技术的沉淀积累。

接下来就是西北的羊，西北盐碱地是比较多的，牧草和植被相对来说稀疏一些。但是西北的羊由于其长年在那种比较干的盐碱地生活，它的肉质比较紧实，脂肪含量相对来说低一些，而且吃起来有一种特殊的风味，烤得话特别香，但是西北的羊膻味羊重一些，不过我认为那是羊的味道，如果没有膻味，那和吃猪肉差不多了。

接下来说说我们广西的黑山羊，首先马山县是全国的黑山羊养殖示范基地，这里的黑山羊很出名。黑山羊的特点是膻味少，而且肉质细嫩，非常适合那些害怕羊膻味的朋友食用，但是我个人觉得，羊肉有点膻味才好。

总的来说我是同意北方的羊肉比南方的好吃一些的说法，不过每个人都有自己的喜好。一般会认为自己家乡的羊肉最好吃，而各个地方的做法也不一样，要说北方的好吃点，也能说得过去。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉分绵肉和山羊，北方的绵羊肉适合北方的烹调习惯。南方的山羊也适合南方的烹调习惯。北方的绵羊肉宜炒，炖，煮，涮，南方的山羊特别是广东的羊腩煲必须使用带皮带骨的山羊，海南的东山羊为最佳。所以各地有各地的物产，南方北方各有自己的饮食烹调习惯，没有谁好谁坏之说，至于是北方的羊肉好吃，还是南方的羊肉好吃，只是地域习惯罢了。没有最好，只有喜爱！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们内蒙古的绵羊肉、山羊肉比其他地方的羊肉相对要好的多。特别是山羊，冬季喝了冰水，膘肥体壮，焖山羊肉非常好吃。当年的绵羊肉吃火锅非常棒，手把肉也非常好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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