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老白茶为何不易过期和变质？你怎么看？

白茶,茶叶,陈化老白茶为何不易过期和变质？你怎么看？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

老白茶为何不易过期和变质？你怎么看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题有点专业，我有一盒白茶，正不知道怎么保存呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

　　感谢邀请。很多不了解老白茶的人都会有疑问，茶叶都有保质期，为什么老白茶就不会呢?

　　其实换个说法，像茶叶这种物质，是没有保质期的，存放得当的话，放的越久功效越好。存放白茶的话，需要几个重要因素：必须要在阴凉避光的地方，而且还要干燥，通风，温度湿度都要适宜的地方。大家都知道，茶叶很容易吸收空气中味道，所以也不能和其他有味道的东西放在一起。一般来说，白茶存放于干燥、通风的仓库，使茶叶自然转化发醉，至少要放置3年以上，才能达到陈茶发酵效果。放置7-10年时香气达到最佳，有的甚至可以放置20年。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白茶如果储存不当，原料不佳，制作不规范也一样会变坏。符合以上标准储藏在通风避光，适宜的温度下，可以保存很久呢。老白茶喝起来滋味十足，有药效，煮着喝满屋生香，太适合冬天了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过期和变质是俩个概念，变质了什么茶都没用了，茶没有保质期，只是需要储存条件。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四五年前，白茶突然火热了起来，大家都开始喝白茶，炒白茶，收藏白茶。一年茶，三年药，七年宝的说法，也是口口相传。大家都了解到，白茶和普洱一样，储存等等时间越长，就越好喝，越有价值，那么这个是因为什么呢？

其实严格意义上来说，不仅仅是白茶和普洱。绿茶、红茶和乌龙茶也是没有保质期的，虽然一般来说绿茶等等最好是在一年内喝掉，最迟不要超过三年。但是如果你保存的良好的话，就算放个四五年也是没有问题的，只要没有发霉就不会有问题，但是口感什么的肯定是会下降的。茶叶会吸收异味和水分，导致其腐败发霉，喝了对人体有害，腐败发霉变质了就是过期了。

那么为什么白茶不容易过期变质，反而会随着时间的增加，口感和价值变高呢？白茶属微发酵茶，刚制作完口感淡雅接近绿茶，但是随着时间的流逝，茶叶内部的成分会发生变化，香味开始陈化，茶性由凉转温。时间越长，越来越醇厚，防癌、抗癌、防暑、解毒等作用也会越来越强，药理也就越好。

当然，白茶越陈越好也是相对的，放个几十年不定会出啥问题呢，收藏个十多年也差不多了。而且不是年代久的就一定好，9.9包邮的茶放十年也不会变成990，茶叶的品质才是核心价值。

回答于 2019-09-11 08:43:50

传统意义上的茶叶，是没有保质期的。只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生\"腐坏\"，对人体有害。

白茶陈化的一个原因是由于白茶属于微发酵茶，白茶制作工艺天然，只经自然萎凋、干燥而成，因此大量保留了茶叶中的营养元素。

白茶特点是通过厌氧发酵形式，逐步改变内在物质，比如黄酮等，因此年份越久(保存得当)，是会越陈越香的，功效越强。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

老白茶不易过期与变质，是因为不炒不揉不杀青的特性，决定了白茶内部的酶具有活性，能够在后期储存的过程中进行物质转化。

在这个过程中，白茶内部的一些物质被损耗，从而生成了新的物质，给茶叶地带来更加醇厚的风味。

因为每时每刻都在生成新的物质，一些旧物质尚未过期就被损耗，所以老白茶不易过期与变质。

当然，这一切还有一个前提，良好的储存环境。

如果存茶包装破损，茶叶可能暴露在空气中，而干燥的茶叶极易吸附空气中的水汽与杂味。

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