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用什么芒果做蛋糕比较好吃？怎样做好蛋糕呢？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

用什么芒果做蛋糕比较好吃？怎样做好蛋糕呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好题主，我是一名专业的西点烘焙师，我来回答这个问题。

首先在我们国家芒果的品种还是很多的，比较有名的有桂七芒，台芒，玉文6号 ，象牙芒，五彩芒、苹果芒、腰芒、贵妃芒，鸡蛋芒等等，供选择的品种还是很多的 。

那么哪一种芒果用来做蛋糕比较好吃呢？我们要从两个方面来考虑。第一，如果你想把芒果肉融入到蛋糕里，让整个蛋糕充满浓郁的芒果香味，那么你应该选择桂七芒好一点，本人经常用到，桂七的特点是，芒果的香味浓，果肉多，中间的纤维少，这是非常容易和蛋糕融合在一起的，这也是我选择桂七的主要原因，但要记住因为你是用来做馅或是融于蛋糕的，一定要选完全熟透的才可以。第二个方面，是用芒果来做表面装饰的，这时我经常会选择象牙芒，因为象牙芒比较大，肉体厚，颜色黄，切出的芒果粒非常的漂亮，非常吸引顾客。但要记住，不能选择熟太透的，不好切，容易烂，形状不好。这只是我个人的经验，希望能帮到你☺。

第二个问题，怎样做好蛋糕呢？这个问题涉及的面太广了，一句两句真的说不清，我只能告诉你1.把技术练好，好蛋糕的一定是需要经验的，同一个配方在不同人的手里做出来口感是不一样的。2.经常翻阅资料，包括互联网和书籍，能提高你的知识的面，对于做出好的蛋糕是有帮助的。好了，就说这么多吧

以上是我纯手工回答，也是我个人的一点经验，如果能帮助到你，请点赞和转发，让更多的人了解哪些芒果做蛋糕最好用，谢谢