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鸡肉哨子面的做法是怎样的？

鸡肉,料酒,面条鸡肉哨子面的做法是怎样的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡肉哨子面的做法是怎样的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

面条是很多人都喜欢吃的一道美食，特别是在寒冷的冬天，如果早上吃一碗能符合口味热气腾腾的面条，会让你整个人都感到舒心暖和，一碗面条好不好吃，其实最重要的还是要看臊子，臊子做好了，再加上简单的调味，这碗面怎么样都会很好吃。

说到臊子面，鸡肉哨子面算是其中的一种，做法也比较简单。

所用食材：鸡肉丁、姜、豆瓣酱、淀粉、料酒、蒜、小葱、生抽

制作方法：

一、新鲜鸡肉切丁，依次放入料酒，淀粉，姜片，豆瓣酱腌制10分钟左右。

二、锅中放油待油温八九成热时，倒入腌制好的鸡肉丁，适量料酒爆炒，（喜欢吃辣一点的可以放些干辣椒在里面，提升辣味）炒香以后，放入适量生抽翻炒。

三、加入适量清水焖煮收汁，如果喜欢汤汁多一点的可以多留一些汤汁，喜欢吃香一点的可以把汁收干，将鸡丁炒香起锅备用。

四、沸水中加入面条，另备大碗在碗中放入生抽，适量盐，红油辣椒，喜欢吃醋的可以适量添加醋，汤汁可以添加做好的鸡肉臊子里面的汤汁，也可以直接加面汤，如果您喜欢吃干拌臊子面，就可以不用加面汤了。

五、面条煮好以后，捞入调好料的碗中，放入做好的鸡肉臊子，再撒上葱花，一碗热气腾腾的鸡肉臊子面就做好了。

地方不同，鸡肉臊子面的做法，也有所不同，您可以按自已的口味来调整臊子面的做法，总之，只要做来能符合您的胃口就是最好的臊子面吧，希望以上做法，能给您提供一些帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.将鸡肉切丁，然后放入生粉，料酒，白胡椒腌制十分钟

2.白菜梗部切小片，叶步切大块。

3.青椒切丁，生姜切丝，葱切末，红辣椒切丝。

4.锅中放油，将葱姜爆香

5.加入鸡肉翻炒2分钟

6.加入白菜，青椒翻炒加足量水，煮6分钟加入生粉，葱花即可。