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你们喜欢吃手工秘制辣酱吗？
辣椒酱,辣椒,辣酱你们喜欢吃手工秘制辣酱吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
从小就喜欢吃辣椒酱，相信很多的朋友都喜欢，辣椒酱在我们日常生活中很常见，特别是我们的老一辈基本上都会做辣椒酱，每年到收辣椒的季节家里的老一辈就开始做辣椒酱了，辣椒酱下饭特别香，只要有辣椒酱在桌子上饭都要多吃两碗，
回答于 2019-09-11 08:43:50
我本人是比较喜欢吃辣酱的，但是没有做过，有时间尝试一下自己做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人都说辣椒是南方人爱吃，其实北方人也是最爱吃的，特别是那种手工制作的辣椒酱更是美味可口，辣到可以让你多吃一个大白馒头。家里老人都说过以前日子不太好的时候就会馒头大葱蘸辣椒酱吃，辣椒酱特别能下饭，以前制作辣椒酱特别简单，就是将买回来的辣椒直接剁碎加入适量的调味料酱油味精就可以了。
现如今人们的饮食文化越加丰富，越来越多的人喜欢手工自制辣椒酱，不单是简单的放入一些调味料，还加入了很多的美味酱料，比如八角、大葱、香叶、青线等调味料，为了突出它的口味，有的人还喜欢加入一定的中药材，这样的自制辣椒酱会更加营养，养生保健效果会更好。
今天给大家介绍自家秘制的辣椒酱，首先挑选辣椒的时候如果想要辣味十足，可以买那种尖椒或者朝天椒，买回来的尖椒清洗干净晾干之后剁成辣椒碎，然后准备好的大蒜、老姜清洗干净剁成碎备用，在这里一斤辣椒要放入3两盐，重要的事情还是说三遍要注意比例，小米辣椒10斤那么就需要准备好盐3.5斤，把所有的备料放入盆中，加入花椒粉调匀，然后做菜籽油，烧热的菜籽油浇入食材当中，这样美味的辣椒酱就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们那边是不吃辣椒的，自从嫁我老公后开始越来越喜欢辣椒了，尤其是手工辣椒酱，特别有味道，我还学会了做手工辣椒酱，教大家一款特别简单的做法，辣椒洗干净控干水分，拨一些大蒜，个人觉得大蒜要多一点比较香，然后把辣椒切碎，大蒜也切成切末，一起放在一个无水无油的盘里放盐，盐要多放点然后在放一点白酒，搅拌均匀，装到瓶子里完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓秘制，就是自己手工制作或者是加入了不同的工序或材料。我对辣也很喜欢吃，平时吃什么都爱放一点，秘制辣酱，应该很辣很香，但是我还是喜欢芥末多一点，用来拌海鲜吃，非常美味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒酱我喜欢熟的辣椒酱，首先找生辣椒打碎，放入姜、花椒、盐、尿酒、味精等进行密封发酵，发酵完事后再放锅里爆炒。这样的辣椒酱才好吃，不容易肚子痛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
辣椒酱在家没做过，到商店购一瓶回家就可以食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃自己做的。！
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