您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
你们喜欢吃手工秘制辣酱吗?
辣椒酱,辣椒,辣酱你们喜欢吃手工秘制辣酱吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
从小就喜欢吃辣椒酱,相信很多的朋友都喜欢,辣椒酱在我们日常生活中很常见,特别是我们的老一辈基本上都会做辣椒酱,每年到收辣椒的季节家里的老一辈就开始做辣椒酱了,辣椒酱下饭特别香,只要有辣椒酱在桌子上饭都要多吃两碗,
回答于 2019-09-11 08:43:50
我本人是比较喜欢吃辣酱的,但是没有做过,有时间尝试一下自己做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人都说辣椒是南方人爱吃,其实北方人也是最爱吃的,特别是那种手工制作的辣椒酱更是美味可口,辣到可以让你多吃一个大白馒头。家里老人都说过以前日子不太好的时候就会馒头大葱蘸辣椒酱吃,辣椒酱特别能下饭,以前制作辣椒酱特别简单,就是将买回来的辣椒直接剁碎加入适量的调味料酱油味精就可以了。
现如今人们的饮食文化越加丰富,越来越多的人喜欢手工自制辣椒酱,不单是简单的放入一些调味料,还加入了很多的美味酱料,比如八角、大葱、香叶、青线等调味料,为了突出它的口味,有的人还喜欢加入一定的中药材,这样的自制辣椒酱会更加营养,养生保健效果会更好。
今天给大家介绍自家秘制的辣椒酱,首先挑选辣椒的时候如果想要辣味十足,可以买那种尖椒或者朝天椒,买回来的尖椒清洗干净晾干之后剁成辣椒碎,然后准备好的大蒜、老姜清洗干净剁成碎备用,在这里一斤辣椒要放入3两盐,重要的事情还是说三遍要注意比例,小米辣椒10斤那么就需要准备好盐3.5斤,把所有的备料放入盆中,加入花椒粉调匀,然后做菜籽油,烧热的菜籽油浇入食材当中,这样美味的辣椒酱就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们那边是不吃辣椒的,自从嫁我老公后开始越来越喜欢辣椒了,尤其是手工辣椒酱,特别有味道,我还学会了做手工辣椒酱,教大家一款特别简单的做法,辣椒洗干净控干水分,拨一些大蒜,个人觉得大蒜要多一点比较香,然后把辣椒切碎,大蒜也切成切末,一起放在一个无水无油的盘里放盐,盐要多放点然后在放一点白酒,搅拌均匀,装到瓶子里完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓秘制,就是自己手工制作或者是加入了不同的工序或材料。我对辣也很喜欢吃,平时吃什么都爱放一点,秘制辣酱,应该很辣很香,但是我还是喜欢芥末多一点,用来拌海鲜吃,非常美味!
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒酱我喜欢熟的辣椒酱,首先找生辣椒打碎,放入姜、花椒、盐、尿酒、味精等进行密封发酵,发酵完事后再放锅里爆炒。这样的辣椒酱才好吃,不容易肚子痛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
辣椒酱在家没做过,到商店购一瓶回家就可以食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃自己做的。!
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |