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老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？
鸡头,鸡冠,砒霜老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村老话常说”十年鸡头胜砒霜”，到底能不能吃，真的有毒吗？
“10年鸡头胜砒霜”这句农村的话相信绝大部分的人都听过，是什么意思呢？砒霜大家都知道，这是一种剧毒的药物，如果人吃了之后能够立马毙命。“10年鸡头胜砒霜”这句话的意思也就简单明了，就是说十年的鸡头是不能吃的，它的毒性比砒霜还要厉害。那这句话是真的吗？
鸡，作为我们平常餐桌上比较常见的一种肉类，吃的人特别多，从古代到现就这么一直传承下来的。鸡身上的每一个部位，都有不同的人喜欢。说到鸡头，还真的有些人就好这一口，吃鸡的时候如果没有吃到鸡头就说这个鸡白吃了。反正清水塘自己是不喜欢吃鸡头的，不知道朋友们你们喜不喜欢。
为什么说10年鸡头胜砒霜呢？这里是有一个典故的：说以前有一户农家，男的外出做工十来年后才回家，做妻子的看到老公回来自然非常开心，于是就把家里那只十来年的老母鸡给杀了，可丈夫吃了鸡头之后就死掉了。当地县衙判案，经过断定，说由于这母鸡年数太长，鸡头还有毒素太多才导致男的死亡。这也就有了后面的“十年鸡头胜砒霜”的说法。
那这个说法到底成立吗？清水塘并不认可。为何呢？我们都知道，鸡是通过啄地上的食物来吃食的，有些人认为这是由于鸡老是低头吃食，导致头部特别是鸡冠上面更容易接触地面上的有毒物质以及重金属，从而导致鸡头毒性很大。其实这是一种错误的想法，有毒物质在鸡头上的积累因不是通过外界没接触就能产生的，如果长期低头吃食就能够积累大量的毒素，那生活在这一片土地上的人们体内的毒素不是更多吗？如何生存呢？所以，鸡身体体内有毒物质的积累，只有通过食物的摄入才会产生。
我们都知道，鸡在吃了食物以后，是需要通过肝脏来解读的。也就是说，鸡身上毒性最大的地方正好是鸡的肝脏部分，并非鸡头，比如像重金属的积累。所以说，肝脏才是鸡身体上毒素最多的地方。
再者说了，在农村里面谁家养鸡会超过十年呢？一般来说， 能够养两年的老母鸡都算是很长的时间了。并且，据清水塘了解，鸡的寿命通常在6~7年左右，根本就不存在有10年的鸡头。
所以说，“十年鸡头胜砒霜”这句话是有失偏颇的。不过，鸡头含有的胆固醇比较高，如果有心脑血管疾病的人最好还是不要吃了。还是要为了健康着想。大家说是不是呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
十年鸡头胜砒霜。这话是有夸张成份的，十年来必是十年，代表时间长，鸡极少有活过十年的，我养过鸡，配种的公鸡，孵蛋的母鸡，自然很难活过十年，能活七八年就是奇迹了。砒霜是剧毒的，说十年鸡头毒性胜过砒霜，肯定是大大夸张了的，目的在强调，养久了的鸡的鸡头是有毒的，警醒人不要吃老鸡头，以防害人毒了。过份老朽的东西，应该都不好吃，或许还有微毒，对人健康不利，这我相信，但说老鸡头比砒霜毒，就不太相信了。这话有误说讹传之味，应是不实的。
无鸡不成宴，鸡是普通家禽，人是常吃的。平常吃的鸡多在半年到一年一上下，民间正常养的，不足半年嫌嫩，超两年嫌老，都是不太好食的了。鸡头是不及其他好吃的，老鸡头就更不受人待见了，可能鸡头存留的重金属物质成份比其它部位多吧，重金属物质摄入多了，超标，对人是会有害的，不利健康的。说老鸡头比砒霜毒那就是吓人的不是真的。因为小时，我也吃过老鸡头，却不感到有毒。那时家穷，一个养了六七年的母鸡死了，不舍得丢掉，便吃了，整个鸡头就是我吃的。现在生活改善了，鸡死了就丢，不再吃了。
动物食材，太老了是不好吃了，猪鸡狗鸭无不如此，说有微毒，吃了有可能不利健康，这一点我信，说毒过砒霜，就不相信了。流言止于智者，做人要有智，会分析，不要人说什么就信什么，要会独立思考，有主见才是，指鹿为马，三人成虎常有常见，不应都认同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
难道真是“十年鸡头胜砒霜？”
其实不只是“十年鸡冠胜砒霜”这一种说法，由于鸡冠是红色的，于是还有“十年鸡冠鹤顶红”的说法。许多朋友其实也是半信半疑，那么这种说法究竟是从何而来？其实，鸡冠之所以毒，是因为鸡的杂食性，导致在工业化养殖前均采用放养的方式养殖，而放养就会导致鸡会啄食一些含重金属的物质，久而久之会将重金属物质积聚到头部的鸡冠处。
而我们都知道鸡的天然寿命在七到八年，而十年的鸡已经是非常老了，所以越老的鸡积聚到头部的重金属物质越多，也就是人们常说的越老越毒。但是少量使用不会有任何影响，毕竟这些重金属物质还属于极少数。但是长期食用也会导致重金属物质在身体里的积聚，因此最好少量食用为宜。
而现如今，绝大多数鸡都是采用工业化养殖，鸡的食物均来源于饲料，而饲料是不含重金属物质的，所以这些鸡的鸡冠是不存在重金属积聚问题的。但是，我们作为普通消费者很难了解到所要购买的商品鸡是工业化养殖还是放养养殖的，因此对于鸡冠我们还是少食或者不食为宜。
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