您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

海螺炖肉怎么做？

海螺,料酒,炖肉海螺炖肉怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

海螺炖肉怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。2、红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。3、锅中留少许油，依次放入红辣椒、蒜头、葱段爆香，再加入油炸过的螺肉炒熟。4、最后放入糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙拌炒均匀即可出锅。




回答于 2019-09-11 08:43:50

可以切片，用水烫一下马上捞出，用水投凉，凉拌，很脆嫩好吃。不要长时间煮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃海螺肉一般都是吃原汁原味，海螺肉洗干净，出水二分钟，把猪肉切二厘米四方形，冷水下锅，加入生姜，料酒，把火烧开，除去血沫，炖30分钟，加入海螺肉，小火炖半个小时，加盐，葱花，香菜，出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒辣椒才好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

海螺炖肉：

1、先选食材：新鲜三层的猪肉（肥瘦相间五花肉）、干海螺，海螺晒干更能出味、料酒、生抽、葱花、盐

2、猪肉切块焯水撇去浮沫、干海螺泡发使之更好的出味

3、一般我会用高压锅，放入准备好的猪肉、海螺，一小碗绍兴酒、水没过食材，等高压锅吹气后等15分钟

4、放气后打开高压锅：浇生抽用小火炖更入味后（已经可以调味了，景上添花），之后用盐调味，不用放味精已很鲜美。所谓食材有味使之出（干海螺），食材无味使之入（五花肉）。

5、撒葱花出锅即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

海螺炖肉：做法海螺6斤用3两菜子油在水显喂3天吐泥沙，让它干净，然后把猪腿肉2斤出用火烧，然后洗净，切沱，放菜油2两至清烟，放入猪腿肉沱爆炒8分钟，加人料酒30克炒制，然后放在漏勺里过滤。锅洗干净后，放12斤水，开后放2斤蕃茄 ，250克山药.然后把海螺放进去，火大开后，放入20克姜 ，10克盐，然后把猪腿肉沱放进去 ，开后炖30分钟，倒入盆里 放10克野葱 5克薄荷，吃起汤来鲜 肉嫩滑 海鲜味浓 ，巴适

回答于 2019-09-11 08:43:50

海螺炖肉可是药膳，可以加点枸杞，肉先炒去血水，海螺腌渍一下，然后不要放料酒，放生姜，大蒜等大火煮开，小火煲汤慢炖。可以放鸡汤进去味道更加鲜美。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃海螺要先洗净，用葱姜蒜油炸锅，喜欢辣的加辣椒暴香，把海螺放锅翻抄加水，料酒，糖，酱油，盐煮一二十分钟即可。