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新零售时代，生鲜电商该如何蜕变与发展？
生鲜,大厨,模式新零售时代，生鲜电商该如何蜕变与发展？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
我就是做生鲜电商的，我来讲讲这么多年怎么过来的。
在2013的时候，我就注意到生鲜电商这一块，并且开始逐渐布局，但是毕竟没做过，所以走过很多弯路，也遇到很多困难，不过我坚信这一行业绝对是未来最有前景的行业，所以我无论遇到任何困难，绝对不放弃。
经过四年的摸索，2017年，我打造的生鲜平台上线（可以去主页看，有平台链接），当然，我不可能像美团啊，拼多多这些个大企业一样，拥有大资金，能够迅速扩张。
我呢，就只能先从我所在的城市做起，打基础，那时候我基本就只针对B端餐饮业，像饭店啊，食堂之类的。不过，那时候基本都是后厨的大厨去买货，老板也只能睁一只眼闭一只眼，也不好过，毕竟那时候餐饮业油水还是很足的，不像现在。
所以我就一家挨一家的跟老板谈，我只跟老板谈，因为只有让老板知道我平台同样的东西比他家大厨买的东西好，还便宜，老板才会从我这里买货，毕竟店是老板，不是大厨的。
自从饭店老板从我这里买货之后，当然还有很多的大厨就刁难老板，说是买的菜不合标准，或者这家调料不是我常用的，买来做菜不好吃等，逼迫老板将买菜的权利重新下放给大厨，这样大厨就能继续捞钱。
这种事情我也想到了，所以我把这些大厨说的调味料品类一一归纳，挨个去找， 然后上架到我的平台，让这些大厨都无话可说。
然后就一直发展到今天，现在的平台已经覆盖了我所在城市的B端C端，无论是批发商还是普通消费者，都在平台下单，第二天送达，一天送两次，而且我这个模式已经实现可复制，能够在任何城市进行开展，目前正在向全国拓展。
我自身也没多少资金，只能与其他人合作，不然我也撑不到现在，毕竟生鲜就是烧钱，而IPO就是一个募集资金的好办法，未来将会是一个新起点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果非要做电商直营，水果比蔬菜好做。如果论模式，o2o比直营好做，因为成本风险低，不用承担损耗风险。o2o讲究的体验，传统的图文作业式体验太差，必须采用新技术引流，也就是直播销售模式，因为买菜人们需要挑拣，只有直播模式才能解决这个问题。而物流配送成本如何降低，也是需要创新的。反正，5G网络出来，视频应用前景非常广阔。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
新零售时代，生鲜电商怎么发展？
一、做好选品
SKU越多，商品积压的可能性就越大。所以生鲜电商要做好选品，减少库存的积压。
二、多渠道营销
与社群团购相结合，通过招募团长，借助群团购接龙、拼团易这样的团购小程序去实现销量的裂变。
三、优化供应链
生鲜产品损耗大，履约成本高，运输难。优化供应链能够为电商平台节约成本，减少损失。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三年前的问题，三年后看看做生鲜电商的滋润的活着的除了头部极个别的，是不是一地鸡毛
回答于 2019-09-11 08:43:50
生鲜电商可以搭配社区智能无人生鲜柜来进行经营，荟民鲜生社区无人智能生鲜柜就是一个不错的选择。24小时无人自助零售，专卖生鲜果蔬等必需品。手机一键下单，第二甜就能到小区楼下扫码开柜取货，非常方便。
回答于 2019-09-11 08:43:50
时效与本地化服务。
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