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新零售时代，生鲜电商该如何蜕变与发展？

生鲜,大厨,模式新零售时代，生鲜电商该如何蜕变与发展？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

新零售时代，生鲜电商该如何蜕变与发展？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不变等死，锐变找死

生鲜电商，新零售时代，一个“项庄舞剑，意在沛公”资本的“怪胎”，低价竞争市场，迎合了大部分消费者“占便宜”的心理，一个“做大、做强”垄断市场的美梦，已进入一个“不变等死，蜕变找死”的发展阶段。

生鲜电商

“社区团购”一场供应链的争夺战，市场经济，资本“主义”商业运营模式，挑战国人的思维底线，资本统吃“垄断市场的游戏”，伤害了我国农业发展，逐步推进“农产品品牌建设、绿色食品推广”的进程。

在社会主义市场经济大环境下，对各种成分参与的市场“经营主体”经营秩序，形成了一种实质性的“冲击”。

互联网+农业

生鲜电商，农超对接解决“最后一公里”，社区团购解决“最后100米”，一场对标上海标准化菜场的颠覆性的“革命”。

市场经济，社会资本的进入，农产品产业链，城市销售端，己无可能脱离系统运营，新的商业模式，虚拟实体互补已成发展趋势。

这是一个农产品“生鲜电商”路在何方？农产品“实体店”怎样生存的问题？

生鲜电商的发展，“脱胎换骨”转型是唯一的出路，否则必死无疑。

回答于 2019-09-11 08:43:50

给你几个建议吧。

一、不变就是等死，必须变！

传统生鲜电商存在着一些非常要命的问题，比如履约成本高、损耗大、毛利润比较低、人群错位、货不对板、与菜市场及商超比竞争优势不明显、消费体验出偏差程度高等等问题。

这些问题，自生鲜电商诞生以来一直难破，所以自2016年至今，行业一直都处在艰难的裁员、关店、转型潮中，可以说死伤无数。

新零售之下，线上下大融合，随着盒马鲜生等生鲜餐零业态的崛起以及社区拼团新零售形态的出现等（有关新零售进化及未来的更多内容，请移步李政权头条号相关专栏），传统的生鲜电商，生存与发展啊环境进一步恶化，正在陷入越来越被动的局面。

不变就是等死，必须得变！

二、怎么变？

1.不突破模式，生鲜电商就是伪需求，首先得调整定位与模式。

比如生鲜货品的即时度与配送履约时限上的矛盾，生鲜网购人群与做饭烧菜重度人群错位的矛盾……这些都让生鲜电商带上了伪需求特征，并直接影响到了生鲜电商的发展。

而，要改变这些伪需求特征，就必须得从模式上进行突破。

又能在模式上进行怎样的突破，盒马鲜生的模式值得借鉴，但要玩“盒马”又不是一般的生鲜电商企业和一般的资本所能玩得起的。

这个时候，调整定位与战略预期，保质期较长的标准化程度高的生鲜货品做大区域，其它货品则聚焦一城一池，先能深耕小区域市场；线上的跨社区跨区域+线下门店平台的现场加工、堂食、周边30分钟配送+社区拼团等的结合……就需要更多考虑了。

2.供应链再难也要去强化。

一些生鲜电商企业转型入局社区及拼团电商，但是这种所谓的社区拼团新零售，也是存在极大的问题的，比如陷入低价的低维度竞争（只有低价竞争的行业是没有前途的），比如团长及团员跳出率高，比如低价搞死一批而后提价而后又低价竞争搞死一批的恶性循环。

要长久的立足与发展下去，这个行业离不开这么三点：一是有大资本入局，形成资本及规模壁垒；二是再难，也要去把跳出率高的拼团用户留存下来；三是必须上溯供应链，在生鲜货品种类及结构、在货品利润结构、在供应链成本管控、在“多快好省”等方面构建起支撑性竞争力及壁垒。

但是，要建立起真正有竞争力的供应链管控体系是很难的，一大堆有关资金、品控及上游生鲜货品资源的控盘模式等问题，在等着生鲜电商企业。

但是，再难也要去强化、去建设。

3.线上下的融合不是形式上的融合，要抓到根本。

新零售浪潮中，生鲜电商企业也纷纷更多的开始了线上下的融合，但是请记住，这种融合不是形式上的融合，一定要抓到根本。

什么是线上下融合的根本？是去拥有和扩大化服务线下的生鲜用户，是去为自己线上的生鲜用户提供线上下更多、更好的消费体验；是去淡化自己与菜市场与商超方面的竞争劣势，并反向构建竞争优势；是去发展用户和增加用户粘度、挖掘单个用户的更大价值；是去让自己更快、更鲜、更多……

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为生鲜电商最大的问题在于标准化，你可以说现在已经很标准了，统一的包装，统一的配送，统一的品牌等等，但是重点在于用户的实际感受，同一颗树上的橙子依旧会一个甜一个不甜，这就是最难的问题，其次，对于绝大多数人来讲，水果这类产品的需求都是几个为单位，而生鲜电商都是按照5斤起，吃不了啊吃不了！

对于蜕变来讲，更应该适应时代的发展，比如可以做社交电商，比如做精细化运营等等

发展这块，不太懂，就不乱说了哈哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

做自己的流量入口，自己的社群体验，转化

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