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如何挑选鸡蛋？
鸡蛋,新鲜,蛋壳如何挑选鸡蛋？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的回答是：鸡蛋首先要选日期近的，表面不光滑的，表面光滑的说明日期久了，里面的蛋清与蛋黄都变质了。所以选择鸡蛋一定要记住这个秘诀，选的蛋个个都新鲜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜鸡蛋拿起来摇晃无声，鸡蛋表面色泽鲜艳挂一层白霜，拿在手里沉颠颠的，这样鸡蛋都比较新鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿起来摇一摇，振动很大的就是放久了的，已离壳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋营养丰富，也是我们经常吃的食物之一。但怎么挑选鸡蛋呢？
第一招，手机手电筒照。
我们可以用手机的手电筒来简单的观察一下。打开手机的手电筒，把鸡蛋直接放在手电筒上。大家如果观察到整个鸡蛋呈现一种橘红色，而且里面非常的透明，没有看到黑点，颜色分布特别均匀，那么这样的鸡蛋是比较新鲜，比较好的鸡蛋。如果看到颜色分布不均匀，里面又有黑点杂质的话，那这样的鸡蛋可能已经有些坏掉，变质的鸡蛋就不要购买了。
第二 摇晃鸡蛋。如果鸡蛋散黄了，就说明鸡蛋已经坏死了，那么怎么分辨呢？
只需要轻轻的摇晃几下。如果摇晃后鸡蛋有流动晃动感，那么说明这个鸡蛋很有可能已经散黄变质了。这样的鸡蛋我们就不要购买了，买回来也是非常不新鲜的。
第三 看外观。有的鸡蛋，它的表皮会特别干净，我们要谨防这种鸡蛋。这种鸡蛋可能通过一些特殊化学处理，让表皮变得特别干净。有些鸡蛋，一旦出现黑斑点没点，那可能这个鸡蛋就已经坏掉了。而商家会通过特殊处理，让这个鸡蛋重新变得光滑好看，所以遇到异常光滑漂亮的鸡蛋，我们也要谨慎购买。
第四 放水里。有条件的话可以放到水里。新鲜鸡蛋密度较水更大些，会沉入水底。随着呼吸和释放二氧化碳，密度会渐渐下降到与水相当，因此放久的鸡蛋会浮起来。
上面的是我的一些技巧，如果觉得有用的话，欢迎评论点赞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
观颜色，表面颜色红润的鸡蛋一般比较新鲜，暗淡无光的鸡蛋不好。拿在手里晃一晃，能感觉到里面有晃动感的鸡蛋一般已经是散黄了，不好，正常已经过期了，紧实的比较好。鸡蛋的保质期限比较短，尤其是夏天高温的时候，大家每次买鸡蛋不要买多，要少量多次买，买到家里最好放冰箱保鲜里，而且要抓紧时间时间食用，不要长期存放。对于已经散黄变质的鸡蛋赶紧扔掉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最实用的方法就是拿着鸡蛋晃一下，感觉里面是不是有水晃荡的感觉。如果有的话那么这个鸡蛋就不是好的。因为新鲜的鸡蛋是一体的没有这个感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红皮看光泽，鸡蛋有三十多天保质期，现在没有人放那么久卖不出去，
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿在手里特别轻不好，贴耳边晃晃，有声音不新鲜，外皮特别光滑反光也不好
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