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汤做得咸了，应该怎么办？

土豆,加水,盐分汤做得咸了，应该怎么办？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

藕片，最吸盐

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实做汤最讲究的就是盐的量，如何做出一碗又香又有味道的汤要分以下情况：

1、肉类：做肉类的汤时，主要分为切块和切片

切块：首先可以采取研制或缩汁方式，这样可以保障肉块吸收盐分，然后开水抄一遍去沫，之后添加清水，冷水下锅，这样有助于肉中的盐分分散到汤中，待开锅后添加少许盐调味。

切片：开水抄肉去血沫，先添汤至翻滚后放肉，这样可使汤清单肉嫩，食用起来味道更佳。

2、青菜类：现在的青菜使用各种农药、化肥、保险添加剂等，很多是残留在蔬菜表面的，所以吃青菜最好先开水抄一遍，不仅可以去除药物，还可以去除草酸，如果想吃青菜清新的感觉，那就要提前用苏打水浸泡后清洗，再置入锅中。

3、豆制品：豆制品如果切块较大，最好是冷水下锅，这样豆腐就会外硬里嫩，如果是小块，在水开后放入，轻微漂浮即可关火，如果是片或丝，开锅后放入即关火。

汤的主要两种做法：

1、炝锅汤：是添加油和姜蒜等调料炒香添加汤。

2、清汤：直接添加清水辅料，这样的清汤做肉片，一定要记着肉片最后放，见肉片熟透即可，这样汤面会略漂肉下的油花，食用起来清香扑鼻。

最后要提及盐的使用，许多时候说多少g很难掌握，我就用家用的大汤碗来说，一大汤碗的水添加作料勺一勺的盐，这个量做出的汤味道较鲜，如果放入耗油、酱油等要适量减少盐的放入，提前缩汁、研制的食材也要注意减少盐的放入，其实说以前道一万，每个人的口味是不同的，汤的咸淡到底如何，做的时候一尝便知，先少放尝后再添加。

愿意喝汤的人，都是幸福的人~

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人观点加水

回答于 2019-09-11 08:43:50

加糖或土豆！可以放点糖中和一下味道。如果实在太咸，可以把土豆去块放进去，这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

加一点白糖，或者加一点水，如果喜欢吃土豆的话可以放一些土豆片来缓解

回答于 2019-09-11 08:43:50

最有效的办法，来点水

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