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没有蛋糕键的电饭煲如何做面包?
蛋清,电饭煲,打蛋器没有蛋糕键的电饭煲如何做面包?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
没有蛋糕键的电饭煲如何做面包?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有烤箱都能做蛋糕,没有蛋糕键算什么!看我的,尝鲜儿探索美食团给你出妙招!点关注,不迷路,小编教你填肚肚!
材料:
土鸡蛋6个,低筋面粉100克,纯牛奶80克,玉米油60克,绵白糖90克,白醋或柠檬3-4滴
操作如下:
1.将牛奶全部倒入盆中,然后倒入全部玉米油,搅拌均匀,要求二者情投意合,互相接受,油乳交融,融为一体!不能分层!
2.将蛋清与蛋黄分离,要求分的彻底,离的干净!蛋黄中不能有蛋清(要做到你中无我,我中无你),然后将蛋清放入冰箱冷藏箱冷静10分钟!
3.蛋黄倒入牛奶中,加入白糖30克,搅拌均匀。
4.面粉倒入牛奶鸡蛋混合物中,继续搅拌(要求牛奶玉米油鸡蛋面粉组成一个大家庭)搅拌均匀。切记面粉要过筛,不然会有硬颗粒!
5.蛋清从小黑屋(冰箱)中取出,滴入3-4滴白醋,然后将剩余白糖分三次倒入,打蛋器打成硬性发泡(标准是提起打蛋器会有小小的尖角)。切记打蛋器要低俗。尽量使用打蛋器,如果没有只能拿出单身30年的手速来打蛋了
6.将打好的蛋清分两次倒入蛋黄中,用硅胶铲或者木铲搅拌均匀。切记不可划圈搅拌,要随意翻转搅拌
7.在锅底部刷油或者放入油纸,然后打开煮粥键热身(边上不要刷油)
8.将搅拌完成的胚子缓缓倒入锅中,出气口盖毛巾,防止泄气,开到煮粥档,正常20分钟左右会跳到保温档,然后焖一刻钟左右,冷却一会儿就可以出锅了!记得要倒扣出来!
9.建议放点果仁鲜果,又新鲜又好吃!
小贴士:电饭煲种类繁多,如最后步骤反应不同可以私信问我!
回答于 2019-09-11 08:43:50
电饭煲没有蛋糕键,不懂做蛋糕,不要做,会把电饭煲搞坏掉,电还不安全。切记
假如什么都懂,有人指导,可以尝试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想自己做面包但又苦于家里没烤箱怎么办呢?
当然是可以用电饭煲解决的,
而且用电饭煲做出来的面包吃了不上火
材料:高筋面粉250克,牛奶145克,盐1克,黄油20克,糖25克,豆沙馅150克
蛋液适量,杏仁片少许
做法:
1、除了黄油以外的所有食材放盆里,和成面团
2、然后用搓衣服的方式进行揉面,揉到扩展阶段后加入黄油
3、直到揉到手套膜为止
4、搓圆,进行一发至两倍大
5、然后排气,分成每个50克的面团,然后包上豆沙馅料
6、放入电饭煲内胆中,进行二发(电饭煲内胆需要刷上一层油和垫上油纸,防止底部烤糊和容易脱模)
7、醒发40分钟后,在表面刷上蛋液,撒少许杏仁片,然后按下煮饭键,煮40分钟左右,就可以开吃咯
回答于 2019-09-11 08:43:50
一 不沾效果好的锅
二 一般电饭锅煮饭跳一次以后再按一次
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多孩子喜欢吃蛋糕和面包,我家的小家伙也不例外。有时候我没时间给她做,也是直接从甜品店里买。但是因为我本身就是学营养学的,买的时候我就注意到蛋糕背后的标签。里面的添加剂比较多,譬如膨松剂,很多面包里都有,但是摄入量多了,可能影响小孩的骨骼发育及智力、成人常吃很可能会得结石。
之前就有位妈妈跟我说,她家宝贝很喜欢吃蛋糕,但是她担心外面买的添加剂比较多,孩子吃多了不好,就想自己学着做,问我有没有什么简单的方法。
我也有做蛋糕,但都是用烤箱做的,后来和姐妹们一起研究了一下,发现用电饭煲做戚风蛋糕,简单又美味,口感不亚于烤箱做的。
戚风蛋糕里我还加了麦檬粉,口感非常好。当然你也可以加入别的东西,例如抹茶粉、大麦若叶、黑米粉、葡萄干等等。做起来也很简单,5分钟就搞定了。
不要为了省事,经常给孩子吃外面卖的食物(当然偶尔买买还可以),花一点点时间,给孩子做几道营养又健康的美味,你会发现你收获的远大于付出的!
◆ ◆ ◆
所需食材
麦檬粉3-5克,食用油55克,糖粉60克,鸡蛋4个,纯牛奶65克,面粉100克
制作过程
1、准备两个碗,将 4个鸡蛋都蛋清分离,分别放入碗中。
PS:放蛋清的碗里要保证比较干,无水无油。
2、分别将油、牛奶、面粉倒入装有蛋黄的碗中,搅拌均匀,无明显的面粉颗粒,放置一旁待用。
PS:家里无纯牛奶的,也可以用宝宝的配方奶。
3、在有蛋清的碗里加入2-3滴柠檬汁或者醋,用打蛋器开始打蛋清,边打边加入糖粉,打到蛋清糊有小尖峰即可。
4、将打好的蛋清倒入蛋黄的碗里,搅拌均匀。
5、 将麦檬粉倒入蛋糊里,充分搅拌后,放置一旁。
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