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涮鱼片怎么做才好吃？

黑鱼,鱼骨,鱼片涮鱼片怎么做才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

涮鱼片怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

涮鱼片的用料

黑鱼 1500g 姜 香菇 蘑菇 番茄 玉米 大葱 枸杞 红枣

涮鱼片的做法步骤

步骤 1

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准备好一条黑鱼，我买的是2斤半的黑鱼

步骤 2

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鱼去骨去皮 头和骨头留着备用

步骤 3

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将鱼肉 片成鱼片，打入一个鸡蛋用手抓匀，然后放入淀粉，姜，少量料酒，盐再次抓匀

步骤 4

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鱼骨和鱼头 鸡架骨和猪骨一起熬汤，因为家里本来就有高汤，所以直接用高汤和鱼骨一起熬的，熬至奶白色将各个骨头捞出弃之，就留汤

步骤 5

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最后放入其他食材加盐煮沸后转入小火锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备好一条黑鱼，我买的是2斤半的黑鱼鱼去骨去皮 头和骨头留着备用将鱼肉 片成鱼片，打入一个鸡蛋用手抓匀，然后放入淀粉，姜，少量料酒，盐再次抓匀鱼骨和鱼头 鸡架骨和猪骨一起熬汤，因为家里本来就有高汤，所以直接用高汤和鱼骨一起熬的，熬至奶白色将各个骨头捞出弃之，就留汤最后放入其他食材加盐煮沸后转入小火锅慢慢涮着吃吧小贴士温馨提示:鱼骨和鱼头加姜先入油锅炒过后再煮，番茄最好也炒下，个人觉得把酸味炒出来再涮来的好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先鱼肉要片得薄一点，然后加料酒，葱姜蒜，少许的生抽，淀粉腌制就好了