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醪糟和经常说的米酒，有什么区别吗？

醪糟,米酒,糯米醪糟和经常说的米酒，有什么区别吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

醪糟和经常说的米酒，有什么区别吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

醪糟和米酒的区别：醪糟和米酒本为湖北孝感特产，将糯米发酵后其固形物糯米即为醪糟，除去糯米的甜香液体即为米酒。醪糟掺少许米酒打一鸡蛋可做蛋酒，加入枸杞、大枣就是江南人家女儿坐月子的补品了。米酒的酒精度只有4—6度，甜香可口，略带酒味，夏日冰镇后就是消暑的佳品了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

醪糟本来源自南方，但是现在北方人也大量的食用醪糟，因为这是一款既养生又可口的美食，我一年四季都是自己做醪糟一家人享用。有时候用糯米做有时候用大米做，我觉着口感没有太大区别。醪糟就是米和酒都有，米酒只是液体，性质是一样的







回答于 2019-09-11 08:43:50

用糯米酿酒后，糯米加酒药和清水经过发酵后，沉淀在酒下的酒糟就是廖糟，酒糟可以炒螺丝，加糯米饭拌匀和咸鱼干做的糟鱼是我们南方的下酒珍品

回答于 2019-09-11 08:43:50

醪糟和通常说的米酒其发酵过程是一样的，只是叫法不同而已，米和酒汁混在一起都叫醪糟，醪糟中的酒汁，南方叫米酒，北方叫黄酒，也有叫稠酒（西安）。

回答于 2019-09-11 08:43:50

醪糟是半固体，米酒是酒啊！