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孝感的米酒为什么如此出名？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

孝感的米酒为什么如此出名？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起来，孝感米酒可是壹周君的最爱啦它已经有着上千年的历史了，但之所以能够闻名全国，还是是源于1958年毛爷爷视察孝感时，喝过之后评价的那句：“味好酒美”。于是孝感米酒在2013年入选湖北省非遗名录也是顺理成章的事情啦

传说中的孝感米酒起源于宋朝，还与宋太祖赵匡胤有关，依旧是与全国各地名小吃会撞车的“名人故事”：赵匡胤落难来到到孝感，饥肠辘辘之下喝上了米酒，觉得甘甜滑腻，美味可口，后来做了皇帝还是念念不忘......

这个故事显然是孝感人杜撰的美好愿望，比较靠谱的说法是，清末的孝感县城，一家经营米酒的馆子，因为天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板准备倒掉时，一位老顾客说要尝尝看，无奈之下老板只有做好端上，却发现米酒比以往更香醇、更好吃。

这也是孝感米酒的与众不同，只有采用“老配方”的手工酒曲，才能酿造出特别的米酒。

早些年，孝感米酒只有生米酒和酒汤米酒这两种，但到现如今，多出了不少吃法，有糊米酒，桂花米酒，蛋花米酒，红枣米酒，还有银耳米酒咧，喝上一口，晶莹的汁液感觉都可以黏住喉咙了

只是，壹周君说的这些都是当地人用原汁原味土法制成的“古早味”孝感米酒，而你去到超市或是电商平台买到的孝感米酒，则是在流水线上的成品，那些并不值得一提

如今在孝感想吃到“手工”米酒也是靠抢的，懂行的老饕都会去老城区，大天桥，槐荫酒楼这些地标处，哪里有着孝感最古老的几家米酒馆。点上一碗招牌糊汤米酒，还有桂花、红枣这些配料，一勺入口，满嘴的桂花香味......

再配上正宗的武汉热干面，那个爽......一定会让你的胃满足一整天

米酒甜甜，孝道厚厚，这就是孝感带给壹周君的印象