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为什么自己泡的茶不如别人泡的好喝？

茶叶,自己的,好喝为什么自己泡的茶不如别人泡的好喝？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么自己泡的茶不如别人泡的好喝？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

读书，追求心灵的宁静；

练笔，记录生活的美景；

弹琴，感受音乐的意境；

品茶，释放友谊的长存：

上网，享受现代的文明。

一切与心情有关




回答于 2019-09-11 08:43:50

从古到今，茶的文化特别深，没有任何一个人把茶的品种品味完，好喝与不好喝，与品种、水质、水的温度、茶叶生长的光合作用，都有密切的关系，只要你控制好这些事，你自己泡出来的茶水，也非常好喝。如果你自己泡的茶水不好喝，别人泡的茶水好喝，是你心里作用，你不懂茶的文化历史，依懒别人给你切茶，永远你都不会自己品味出好喝茶水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

【汕头哥哥教你泡正宗功夫茶】

我自己泡的茶就很好喝，哈哈。跟大家分享一下我老家如何泡功夫茶吧。

1.鸳鸯入浴：泡茶前，茶壶和茶杯都要放入开水中泡一下，保持高温，留住茶香；

2.茶叶落壶：加入茶叶后，一手拿着茶壶，另一只手轻拍壶壁，使茶末沉底；

3.清洗茶叶:第一道茶不能喝，倒掉；

4.高冲低酌：开水必须从高处冲进茶壶，才能把茶叶香气冲出来；从茶壶中把茶倒入茶杯时，则要紧贴茶杯，茶香才不会跑掉；

5.关公巡城：茶杯不能摆一条直线，必须摆成一圈。倒茶时，绕着茶杯一圈一圈转，每杯茶的色泽深浅才能一样，切忌倒完一杯再倒第二杯。

6.韩信点兵：茶水倒完后，手腕轻轻上下抖动茶壶，把剩余的茶水全部倒干净，否则，下一次的茶就会苦涩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用同样的水和茶具冲泡同样的茶叶，不同的人冲泡出的味道会有所差别，这是非常正常的事情。自己冲泡两次，两次的味道也多有差别。泡茶不是什么难事，有讲究，但是不玄乎。如果把简简单单的泡茶吹嘘得那么玄乎，多半是茶艺表演的，或者是显摆的。

想泡好一壶茶，先确定茶叶的品质没有什么问题，没问题之后，再从茶具、投茶量与浸泡时间下功夫。这三点，互相之间联系紧密，也都会对泡茶产生影响。

先说茶具：

茶具的外观无所谓，简朴或华丽并不会对茶汤造成影响，茶具最重要的是容量多少，容量的多少与投茶量、注水量和冲泡时间有紧密关系。正常的投茶量是5g，这是适中的量，不浓不淡，如果是岩茶等香气为主要特征的茶种，建议可以多泡一些，以8g为基础。要根据茶具的容量变动，茶壶容量大，投茶量就多些，茶壶容量小，投茶量就少些。如果注水量与投茶量比例不合适，茶汤会变得太浓或者太淡，自然不好喝了。

投茶量与浸泡时间：

如果是小袋子包装的茶，大多是一袋5g或者8g，冲泡方便，一袋一杯。但要是散装的茶叶，这个量倒是不好控制，放多当少都有影响，自己要多尝试一下，泡茶次数多了，也就知道自己的喝茶量了。

至于浸泡时间，这个也好琢磨，根据自己的投茶量控制，投茶多，冲泡时间就短一点，不然茶汤太浓。投茶较少，冲泡时间长一些，茶汤才对味，不过凭感觉大多不靠谱，不少老茶友会搞个克秤，泡茶的时候先称一称投茶量，这样比较精准，泡茶怡然自得，不用烦心太多。

散装的茶不可避免的有个缺点，就是碎茶多。像咱们刚打开一包新茶，取出的茶叶条索完整，等时间长了，每天抓一抓，放一放，喝到后面，这碎茶就很明显了，这都是正常情况。到了碎茶多的时候，同样的投茶量，碎茶越多，出汤越快而浓，所以这个时候，大家均衡一下碎茶，同样的制茶量下，如果碎茶多，就出汤快一点。

茶叶很脆弱，所以有碎茶也无可奈何，运输、取茶、存茶的过程都会产生碎茶，一般茶商都会筛选一遍茶叶，将特别碎的茶筛掉，不过肯定是筛不完的，这都是正常情况。

茶适口为珍，大家依自己的口味来就好，都是为了自己喝茶泡茶，总不是为了取悦别人吧。所以看网上别人说的那些泡茶方法，没必要完全去照葫芦画瓢。根据自己的口味泡茶，只需要注意投茶量和冲泡时间即可。没有规定一定要放多少茶泡多长时间，因人、因时而异，不只是泡茶，制茶也是，制茶时的天气和采摘很重要，茶采摘和制作时受到天气影响，有的茶味会偏重，这样的茶不宜久泡，不然会太过苦涩，而有的茶又会偏薄，需要泡的时间久一点，这里的意思是说，泡茶没法用准确的时间控制。网上有很多教大家第一泡多少秒出汤，第二泡多少秒出汤，可真的是不靠谱，茶叶不同，泡法不同，不可太过死板，用同样的方法冲泡所有的茶叶。希望大家可以“看茶泡茶”。

如果大家遇到了新茶，按照正常的冲泡习惯先喝着，试着冲泡，品尝之后，或淡或浓，冲泡几次之后就知道这茶的特性，也就知道咋泡了。有茶友喜欢喝绿茶，一日遇到了红茶，用平常喝绿茶的投茶量和时间去冲泡红茶，结果说味太淡，责怪茶不好，这太绝对了，味淡了肯定是投茶量不够或者冲泡时间太短，试着多放点，泡久一点，说不定口味就对上了。

注水方式与水温：

关于注水方式，其实不管是提壶高冲也好，沿着杯壁缓慢注入也好，对茶叶、茶汤真没啥大影响，最多也就是冲击力大了些，茶汤有些浑浊，但对于滋味，没啥变化。如果滋味不对，根本上就是茶叶品质的问题，茶不好，制作工艺有瑕疵，注水方式花样再多，茶的质量是不会变的，次茶就是次茶。

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