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豆腐脑的配方是什么?自己在家能做吗?
豆浆,豆腐脑,黄豆豆腐脑的配方是什么?自己在家能做吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
用一斤黄豆泡一晚上,用豆浆机磨豆时边加豆边加水5斤磨好,放灶上烧开,撇去浮沫,倒入容器内,加入10克豆腐王(用水化开)静置十分钟即可。可加糖吃。也可把黄花,木耳碎熬卤,咸鲜口加蛋液,配香菜未,榨菜末,韭菜花,油条完美上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆浆机,磨豆浆,煮开放石膏点一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的做法还有就是内酯豆腐上锅蒸十分钟,再浇上做好的乳汁就可以了,很方便的
回答于 2019-09-11 08:43:50
做豆腐脑太简单了
一:将黄豆提前一夜泡上
二:加水将黄豆打成豆浆
三:滤去豆渣,入锅烧开,撇去浮沫,要边烧 边搅,防止豆浆粘锅
四:倒入容器,凉至九成热,用少许水化开内酯,倒入豆浆中上下拌匀,这时注意保温,五到十分钟,豆腐脑就做好了。
豆腐脑可甜可咸,细腻嫩滑,老少咸宜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄豆泡水后用豆浆机打成豆浆,烧开后加入一点点葡萄糖内酯,做成的豆腐脑又嫩又滑,在家里也可以做
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐脑做法:1.100g黄豆泡4小时以上,破壁机或者豆浆机磨成豆浆;
2.加热豆浆至85度,慢慢搅拌加入内脂(网上可以买到)
3.豆汁点好浆,盖盖,静置15分钟左右。就做好了
自己在家也可以做。
喜欢吃甜的可以放糖,喜欢吃咸的可以做好卤。
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