您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

大家觉得东北菜最大的特色是什么？大家吃过最好吃的东北菜是什么？

粉条,东北人,东北菜大家觉得东北菜最大的特色是什么？大家吃过最好吃的东北菜是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

以上仅代表个人观点和对东北菜的一点点了解。我并不是东北人，只是吃过东北菜之后的一点感受。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北地大物博，有着我国唯一的黑土地资源，土壤中富含丰富的腐殖质，生产出来的农牧肉鱼类产品的质量，可以说在我国最为上乘。

▲小鸡炖蘑菇▲

东北人脑灵手巧，依靠食材天然的本性，在不加调料（或加很少调料）情况下，创造了丰富多彩的美食。

东北人为人大气，喜欢大碗喝酒，大口吃肉。东北菜也像东北人的性格，粗线条，不拘泥于细节。其中的烹饪方法“炖”，正好迎合了东北食材的纯（天然）和东北人的豪爽气质。

东北人要解馋，想狠狠吃一顿，往往都说：“猪肉炖粉条，可劲造”，可见炖菜在东北人心中的地位是多么重要。

▲猪肉炖粉条▲

猪肉炖粉条，不用多说，是东北菜中的的代表。宽粉条（土豆粉）吸足了猪肉的香气，肉炖的糯而不腻。对于第一次大口吃的外地人来说，这是最难忘的味道，也是最粗犷的感受。

东北人把炖，发挥到了极致：炖茄子、炖土豆、炖白菜、炖豆腐、炖鹅、炖狗肉、白菜炖豆腐、鲶鱼炖茄子、小鸡炖蘑菇……只要你能想象出来，一切的食材，东北人都会给你炖出来。要不怎么在东北，还有一种菜，叫“东北乱炖”呢？

▲鲶鱼炖茄子▲

在东北炖菜中，我最想吃的一道菜，是小鸡炖蘑菇。东北人做小鸡炖蘑菇，讲究的鸡是当地的“小笨鸡”，肉瘦而不柴。榛蘑最正宗，劲道而榛香味浓郁。不用加太多调料，一颗八角、几粒花椒、一段大葱、一小勺料酒 在东北人的巧手下，香喷喷的小鸡炖蘑菇，就会上到餐桌上。虽然看相不足，但味美却一定让你终生难忘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北菜的特点就像东北人的性格一样，大气，豪爽，爱憎分明，又有一颗细腻的心，我最爱吃的有很多，对小鸡炖蘑菇印象最深，因为我生活中本来就最爱吃鸡肉，它那种咸香和鲜很到位。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北菜最大的特色应该是实惠，不缺斤少两，不偷工减料，不以次充好，做良心菜，做老百姓爱吃的菜。

东北菜有很多都非常美味，没有最好吃只有更好吃。个人比较喜欢杀猪菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。曾多次去东北，东北的食物给人的感觉首先是分量足，堆头大。东北的粉条炖猪肉很好吃，东北的小鸡炖蘑菇很好吃，东北的凉皮黄瓜拌肉很好吃，东北的红肠很好吃，东北的冻豆腐炖肉很好吃，东北的辣白菜炖鱼很好吃…。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北菜最大特点是制作粗糙简单，原因是幅原辽阔、人员稀少、物产丰富。东西有都是，大块肉、大把菜，随便下锅一煮即食，不吝惜。南方人口密集，资源稀缺，又不便存放，好不容易弄点好东西，一定要精雕细琢，精心调理，小盘盛装，以品味与主，饱匮乏之口福。东北气候寒冷，人们多食肉食，以鲜咸为主，重盐重料，明油亮茨，色重量大，吃一顿能顶几天。大家都知道的猪肉炖粉条、白肉血肠炖酸菜、小笨鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、德莫利炖鱼、鲶鱼炖茄子、白菜炖豆腐、红烧肉炖干豆角等，这都是东三省的原著做法。东北的炒菜则是以鲁菜为基础改良而成形成各地风格，比如黑龙江的滨江菜，吉林的吉菜，辽宁的辽菜，其实都是来自鲁菜。别说东三省，京菜也是来自鲁菜的改良。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北菜的特点就是粗犷但不失风味，看似简单却经过精心烹饪。东北菜我在吉林当兵时吃过一些，但不全面，主要的还是杀猪菜，小鸡炖磨菇，酱骨架，冻豆腐，萝卜烧牛腩，炖羊汤之类的。

 2/5   首页 上一页 1 2 3 4 5 下一页 尾页