您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

大家觉得东北菜最大的特色是什么？大家吃过最好吃的东北菜是什么？

粉条,东北人,东北菜大家觉得东北菜最大的特色是什么？大家吃过最好吃的东北菜是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大家觉得东北菜最大的特色是什么？大家吃过最好吃的东北菜是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请:

1.东北包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，以炖菜为主。代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌等。，例如酸菜.比较出名的菜还包括地三鲜,酱骨架,杀猪菜,以及一些融会了少数民族特色的菜类,包括东北鲜族人的烧烤。

2.我记得小时候在东北过年的时候，家家户户杀猪那时候做出了一大锅杀猪菜、大家坐在火炕上一起吃、想想小时候的味道，回味无穷。

4.以上是我个人意见，尽供参考。






回答于 2019-09-11 08:43:50

东北菜量大实惠。小鸡炖蘑菇。杀猪菜。用料，猪大骨，五花肉熬的老汤，肉用筷子扎下出血就捞岀来，放凉切片，酸菜切丝，血肠切片，粉条，大葱，姜，花椒，大料，鸡精，盐，最好不放酱油，吃的时候沾蒜酱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，凡是来过东北的都可能被东北菜的量大实惠给吓到。

东北菜最大的特点：第一，量大，以炖菜为主，喜欢荤素搭配。如猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，得莫利炖鱼等。




讲究量大的同时，也讲究菜品的温度。可能是东北比较寒冷的原因，菜的汤含量较高。喜欢用东北特产的大豆做的酱来烹制菜肴，口味以咸鲜为主，菜肴讲究酥而不烂，入味。



第二，东北菜对装盘和摆盘不太讲究，有时候就是论盆上，这可能是东北菜给人感觉粗糙的一个原因。



第三，我吃过最好吃的东北菜，应该是杀猪菜。

酸菜，大块的猪五花肉，现灌的血肠用煮猪骨头

的汤炖在一起，就让你感觉到大口吃肉，大碗喝酒的豪爽。


回答于 2019-09-11 08:43:50

本人是一名东北人，也是一名东北的厨师。要说东北菜的特色，不是几句话就能概括的。具有代表性的菜也很多，比如：杀猪菜，地三鲜，锅包肉，溜肉段，猪肉炖粉条，家常大凉菜等等，要说本人最爱吃的东北菜，那就是大鹅炖粉条，用农村大锅炖的那种。
下面就来说一下我做大鹅炖粉条的过程：


1、准备一只大鹅，一小捆东北土豆粉条，最好是干粉条。葱姜蒜，农村自己晒干辣椒。将大鹅剁成大块儿，清洗干净备用。粉条剪成20厘米左右长备用。



2、将大锅点燃，加入少许食用油，下入葱姜蒜爆香，再将大鹅下入锅中翻炒，翻炒过程大约持续10分钟左右，将大鹅炒至表皮收紧，加入酱油继续翻炒，将大鹅与酱油的香味激发出来，加入清水，清水要没过大鹅，加入干辣椒十三香，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，炖大约半小时，将粉条下入锅中，加入盐、味素调味儿，盖上锅盖，小火再炖10分钟，10分钟后，打开锅盖开始收汁，收至汤汁慢慢变得粘稠，粉条也炖的软烂了，撒入少许葱花，美食制作完成。
我炖的大鹅都是选用农村自家养的大鹅，那样炖出来的味道才正宗，大鹅不但味道鲜美，
而且还富含多种人体必需的氨基酸，蛋白质，维生素以及微量元素等。还有补阴益气，祛风湿，防衰老等功效。大鹅虽然好吃，但也不可过多食用哦！有句话叫美味不可多得！

东北的特色美食太多了！我在这里就不能为大家一一介绍了，能够在尚可网和大家一起分享，感到非常荣幸！谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

东北菜量大实在豪爽，

锅包肉。乱炖。猪肉炖粉条儿。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。我认为东北菜的特点就和东北人的性格是一样一样的。从东北的猪肉炖粉条到小鸡炖蘑菇，再到东北的大馅饺子都带着一股豪放洒脱，好面子，包个饺子还是大馅饺子就数东北的大。直白，大葱醮酱，小鸡炖磨菇，猪肉炖粉条，杀猪菜……就是这么直来直去。热情似火，东北的炖菜是不是暖心暖胃？东北菜和大多北方菜一样朴实，大气，虽然缺少了一些细腻，官气，却胜在这就是咱老百姓的菜，吃着就是这么顺心，顺口，顺味，这吃的才叫舒坦。你觉得呢？

除了上面提到的菜，其它好吃的菜也不少，如;锅包肉，菜包饭，粉皮等都很好吃

 1/5    1 2 3 4 5 下一页 尾页