您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

《舌尖上的中国》里面有没有东北菜？

酸菜,舌尖,中国《舌尖上的中国》里面有没有东北菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 吉林有没有上榜的菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

舌尖上的中国里面是有东北菜上榜的！远的不谈，就是正在播出的《舌尖上的中国3》里面就有一道东北菜——彰武清沟鱼宴。

彰武清沟鱼宴是辽宁省阜新市彰武县的美食。阜新市彰武县境内的大清沟水清、沟深，盛产着包括鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等多达30多种的鱼类。这里的鱼都是吃自然食物生长而成的，因此肉质细腻而且没有异味。说回到清沟鱼宴，优质的食材加上精湛的厨艺，色香味俱全的彰武清沟鱼宴就成了。

同样是咱们东北的美食，盘锦大洼县西安的特产美食——蒲笋在《舌尖上的中国2》中就已经亮相过了。

当然，要问吉林有没有美食出现在舌尖上的中国里，那也是有的——查干湖全鱼宴！在《舌尖上的中国》第一季 “自然的馈赠 石宝柱查干湖捕鱼的故事”里就介绍了吉林省查干湖的全鱼宴。

山美水美的东北，美食自然也是不少的，为我们的东北点赞。

（ZMM）

回答于 2019-09-11 08:43:50

舌尖上的中国有东北菜，着重介绍东北在冬季冬捕到的鲢鱼、胖头鱼及各种杂鱼做的全鱼宴，另集介绍过东北大酱烀豆子到晾制成酱的详细过程，介绍过杀猪菜从灌制血肠，加入酸菜，新杀猪肉的过程

回答于 2019-09-11 08:43:50

饺子，春饼拍了。锅包肉拍了没播！

回答于 2019-09-11 08:43:50

舌尖中国里面有酸菜

舌尖中国3我没有全看，但是我看的一集是由东北的酸菜的介绍。正是看了那他酸菜，让我知道，原来酸菜还可以用乳酸菌来发酵，为了我特意定了份，等到到来我常常后给大家分享一下，感觉和自己家腌制的酸菜是否一样。


让我第一次知道，腌酸菜也可以是一个课题。也是为了让我们东北人吃上更加放心的酸菜，为黑大的科研团队点赞，你们辛苦了。感谢有你们的辛苦努力和付出，让我们可以吃到更健康的酸菜产品。

看着这么严谨的酸菜腌制，确实很期待这个酸菜的产品味道。希望不会让我们失望啊，

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为东北人，我承认东北菜确实很少，也没有什么好播的。

东北菜少是有原因的，首先是历史，关外长期是游牧民族聚集的地方，没有耕种，也少有养殖，烹饪这种文化原本就匮乏；其次，大家会发现，对食物的加工在古时候并不是什么艺术，而是与自然对抗，比如南方对肉的加工，最核心的目的，实在湿热的环境下，能够把肉保持得更久而已，所以，北方寒冷的天气是用不到这样的技术的；第三，由于语言的通用性和东北文化输出比较早，东北，以及北方的饮食文化早就演变成全国的饮食文化，广大地区的人，即便不喜欢，但也都知道了解，到了今天，早就没有什么再宣传的东西啦。