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为什么东北人喜欢吃鲢鱼而南方人不吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么东北人喜欢吃鲢鱼而南方人不吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不能一概而论，东北吃鲢鱼比较多是正确的，但不能说南方不喜欢吃。川渝一代吃鱼火锅多数都有鲢鱼，白鲢花鲢都有。好像湖南的剁椒鱼头也是用的花鲢也就是胖头鱼。中原一带我只知道山东内陆地区喜欢吃鲤鱼，鲢鱼吃的比较少，其他省份去的少不太理解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谁说南方人不吃鲢鱼 小便想吃什么




回答于 2019-09-11 08:43:50

我是东北人，我来回答问题的一半，东北人为啥喜欢吃鲢鱼。南方人吃不吃我不了解，可参考其他网友的回答，这里不再赘述。首先由于养殖成本原因，鲢鱼是东北所有养殖的淡水鱼中最便宜的（指的是大小相近的鱼），没有之一。举例:上个月，菜市场三斤左右鲢鱼3.5 元/斤，鲤鱼6.5 元，三道鳞7元，草鱼8元。东北经济相对欠发达，大多数百姓收入不高，以较低的价钱吃顿鱼，恐怕是大多数购买白鲢者的心态（包括我自己）。另外，再说口感，鲢鱼越大越好吃，低于2斤的白鲢为当年投放，口感发“面”，刺多，味腥，无论多便宜，不建议购买。如果鲢鱼超过4斤，口感令人满意，跟鲤、草相比可以说各有千秋，做法也是多种多样。性价比高，应该是鲢鱼在东北较受欢迎的原因。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北淡水鱼品种少，以前主要吃鲤鱼，后来才吃花鲢，东头叫胖头，至于白鲢，喜欢的很少，如果能吃到纯野生的胖头，口福不浅，绝对鲜美，味道不逊于很多海鱼。南方不喜欢吃很正常，毕竟南方鱼品种数不胜数，你也很难确定南方人喜欢吃什么鱼，因为种类多没有固定喜好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是一个伪命题，有谁说我们南方人不吃鲢鱼？真正的情况是南方人可选择的水产品较多，而且市场供应的时间是持续的。鲢鱼做为南方淡水水产，也是很受欢迎的！鳙鱼主要提供剁椒鱼头、鱼头汤第菜品的来源，而白鲢鱼肉质鲜美常被用于制作鱼丸鱼糕、或煎制鱼块。当然云贵川地区因为鲢的丝刺多而很少有人喜欢，但是他们不能完全代表南方人！