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武昌鱼和鳊鱼有什么区别?
武昌鱼,鳊鱼,步骤武昌鱼和鳊鱼有什么区别?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人分不清武昌鱼和鳊鱼之间有什么区别,下面我们就来简单的讲解一下武昌鱼和鳊鱼的区别。
武昌鱼和鳊鱼简介
武昌鱼就是我们俗称的团头鲂,鳊鱼是鲂鱼、鳊鱼、和团头鲂三种鱼的总和,两种鱼都属于鲤鱼,武昌鱼和鳊鱼在形态上非常的相似,但毕竟不是同一种鱼类,所以不一样的地方还是挺多的。
形体区分
总体来看,武昌鱼的外观很扁,而且身体整体比较高,像菱形。鳊鱼的外形就比较侧扁,总体不高,有点细长的感觉。
鱼嘴区分
武昌鱼鱼嘴很宽,而且呈现弧形角度,鳊鱼的嘴比较圆,比较端正,弧形也没有那么分明。
鱼腹区分
武昌鱼的肚子只有鱼鳍那有一点点的肉棱,其他的地方就没有了,鳊鱼的腹部则全是肉棱,从鱼鳍那儿一直到肛门那。
尾巴区分
武昌鱼的尾巴是很高的,而且是长方形的尾巴,尾巴不长,但是比较宽。鳊鱼尾巴相对于武昌鱼来说,比较长,但是不宽,是菱形的。
重量区分
武昌鱼的体型要大一些,重量自然也就大一些,武昌鱼的重量大概在三千克左右,鳊鱼的重量大概在两千克左右。
水层区分
武昌鱼是喜欢安静的鱼,不喜欢动,所以一般都待在水域的下层,鳊鱼相对于武昌鱼来说,是比较喜欢活动的,所以一般都待在水域的中下水层。
身长区分
从外观上看,武昌鱼的身长大概是40厘米左右,比较长,鳊鱼相对来说就短一点了,30厘米左右。
体色区分
武昌鱼身上的颜色主体是银灰色并且带有一道一道的条纹,鳊鱼身上的颜色就只是银灰色的,没有其他的条纹。
鳊鱼和武昌鱼不同的地方还是挺多的,只要留心观察,就一定可以区分出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
武昌鱼身体是扁的,体型偏高,嘴巴宽尾巴短,颜色属于银灰色,体型上要大于鳊鱼
鳊鱼
也称魴鱼属于鲤科,体型更加的扁平细长,鳊鱼腹部有肉棱一直到肛门,
推荐你武昌鱼大众做法有:红烧,相煎,剁椒鱼头,清蒸。
鳊鱼的大众做法有:干煸,葱油,盐焗,烤
口感上没法去定义,因为两种鱼相似度很高,因不同地区的环境水质影响差异口感会有不同,加之还要区分做法,所以众口难调,因人而异。以后有机会可以用不同的做法去尝试。
最后希望我的解答对你有帮助!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人分不清武昌鱼和鳊鱼之间有什么区别,下面我们就来简单的讲解一下武昌鱼和鳊鱼的区别。
武昌鱼和鳊鱼简介
武昌鱼就是我们俗称的团头鲂,鳊鱼是鲂鱼、鳊鱼、和团头鲂三种鱼的总和,两种鱼都属于鲤鱼,武昌鱼和鳊鱼在形态上非常的相似,但毕竟不是同一种鱼类,所以不一样的地方还是挺多的。
总体来看,武昌鱼的外观很扁,而且身体整体比较高,像菱形。鳊鱼的外形就比较侧扁,总体不高,有点细长的感觉。
鱼嘴区分
武昌鱼鱼嘴很宽,而且呈现弧形角度,鳊鱼的嘴比较圆,比较端正,弧形也没有那么分明。
鱼腹区分
武昌鱼的肚子只有鱼鳍那有一点点的肉棱,其他的地方就没有了,鳊鱼的腹部则全是肉棱,从鱼鳍那儿一直到肛门那。
尾巴区分
武昌鱼的尾巴是很高的,而且是长方形的尾巴,尾巴不长,但是比较宽。鳊鱼尾巴相对于武昌鱼来说,比较长,但是不宽,是菱形的。
重量区分
武昌鱼的体型要大一些,重量自然也就大一些,武昌鱼的重量大概在三千克左右,鳊鱼的重量大概在两千克左右。
水层区分
武昌鱼是喜欢安静的鱼,不喜欢动,所以一般都待在水域的下层,鳊鱼相对于武昌鱼来说,是比较喜欢活动的,所以一般都待在水域的中下水层。
身长区分
从外观上看,武昌鱼的身长大概是40厘米左右,比较长,鳊鱼相对来说就短一点了,30厘米左右。
体色区分
武昌鱼身上的颜色主体是银灰色并且带有一道一道的条纹,鳊鱼身上的颜色就只是银灰色的,没有其他的条纹。
鳊鱼和武昌鱼不同的地方还是挺多的,只要留心观察,就一定可以区分出来。
红烧武昌鱼
红烧武昌鱼的用料
武昌鱼 大葱段 姜 香菜 蒜 花椒 大料 醋 料酒 盐 白糖 酱油
红烧武昌鱼的做法步骤
步骤 1
将武昌鱼洗净去鳞去腮,鱼身表面化菱形块
步骤 2
葱切大段、姜切片,香菜保留香菜叶
步骤 3
将锅烧热,放入油,待油变温,放入鱼,煎至两面金黄
步骤 4
锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味
步骤 5
放入鱼加入足量的水,倒入酱油、醋、料酒
步骤 6
大火烧开后放入盐、糖
步骤 7
转小火慢炖30分钟
步骤 8
稍微开大火收下汁,撒上香菜叶即可出锅
红烧武昌鱼的小贴士
煎鱼的时候最好用不粘锅,另外保持鱼皮完整,一定要将锅烧热,再放油。要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀,还有可以在油里撒一点盐也很管用。
清蒸武昌鱼的用料
红椒丝 武昌鱼 一条800克左右 葱丝 姜丝
清蒸武昌鱼的做法步骤
步骤 1
将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦
步骤 2
两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右
步骤 3
盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝
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