您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

自家做猪肉松，选哪部位的肉合适？

后腿,切成,猪肉自家做猪肉松，选哪部位的肉合适？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

自家做猪肉松，选哪部位的肉合适？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

臀尖肉，肥瘦相间，肉质紧实。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做肉松选用的肯定是猪身上最瘦，最紧的肉。那肯定是猪的后腿肉最佳！

选取猪的后腿肉，把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块。锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出。

将猪肉放入锅中，加入大葱，生姜，料酒煮开后捞出放凉。

将放凉的猪肉切成薄片，再用擀面杖擀得很碎，或者用刀切成末。

将弄碎的肉倒入面包桶中，加入盐，姜粉，花椒粉，大料粉生抽和色拉油。

将面包桶放入面包机安置固定好，打开花式果酱程序，一个小时20分钟肉松就做好了。







回答于 2019-09-11 08:43:50

自家做猪肉松首选部位当然是猪里脊肉，且里脊肉尽量不要带筋，要选全瘦肉。如果有筋膜就要先用刀切去，不然做出来会影响口感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

后腿肉和通脊肉都不错。去筋的话就要锤肉，使肉软烂一点，对肉质改善较大。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看个人吧，如果给宝宝的话，猪里脊肉比较嫩，后腿肉口感比较劲道。