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浮油鸡片的做法是什么？
味精,浮油,鸡肉浮油鸡片的做法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
浮油鸡片的做法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材有:鸡肉 半斤； 鸡蛋4个；香菇 一两；竹笋 一两。
配料有:盐、油、味精、水淀粉、葱姜蒜 各适量。
做法: 1.鸡肉剁成泥，加水淀粉、蛋清、盐、味精搅拌成糊。
2.把香菇、竹笋切薄片，葱姜蒜切沫。
3.油加热4～5成热时，把鸡肉糊片放入油锅中煎，洁白大片捞出控油。
4.锅留底油，葱姜蒜爆锅，先加香菇、竹笋等配料翻炒，再加入汤、盐、味精、鸡片，勾芡，出锅。
一盘鲜香滑嫩的浮油鸡片就啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材有:鸡肉 半斤； 鸡蛋4个；香菇 一两；竹笋 一两。
配料有:盐、油、味精、水淀粉、葱姜蒜 各适量。
做法: 1.鸡肉剁成泥，加水淀粉、蛋清、盐、味精搅拌成糊。
2.把香菇、竹笋切薄片，葱姜蒜切沫。
3.油加热4～5成热时，把鸡肉糊片放入油锅中煎，洁白大片捞出控油。
4.锅留底油，葱姜蒜爆锅，先加香菇、竹笋等配料翻炒，再加入汤、盐、味精、鸡片，勾芡，出锅。
一盘鲜香滑嫩的浮油鸡片就啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材有:鸡肉 半斤； 鸡蛋4个；香菇 一两；竹笋 一两。
配料有:盐、油、味精、水淀粉、葱姜蒜 各适量。
做法: 1.鸡肉剁成泥，加水淀粉、蛋清、盐、味精搅拌成糊。
2.把香菇、竹笋切薄片，葱姜蒜切沫。
3.油加热4～5成热时，把鸡肉糊片放入油锅中煎，洁白大片捞出控油。
4.锅留底油，葱姜蒜爆锅，先加香菇、竹笋等配料翻炒，再加入汤、盐、味精、鸡片，勾芡，出锅。
一盘鲜香滑嫩的浮油鸡片就啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鸡脯肉 肉馅木耳，油菜盐味精，料酒，胡椒粉淀粉蛋清2个浮油鸡片的做法
油菜，木耳，葱姜蒜
蛋清2个打成雪糊状。肉馅加盐，料酒，味精，湿淀粉拌均。在3成油温中用勺子泼成片状。捞出控油用开水冲一下，去油腻。
锅中加油10克，加葱姜蒜爆锅，加高汤盐，味精，胡椒粉，（油菜和木耳可以用开水汆一下）倒入鸡片翻炒即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，
浮油鸡片色泽洁白如雪，质地级软鲜嫩，汤汁透明，清香利口，鲜咸味美，老幼咸宜。
材料：鸡胸脯肉150g、鸡蛋清5个、笋片20g、大葱5g、姜5g、料酒10g、鸡精1g、味精3g、盐3g、淀粉20克g、花生油200g、高汤120g。
1、将鸡胸脯肉处理好装入容器内，加入高汤、鸡蛋清、精盐、淀粉搅成稀粥状。
2、锅内倒入花生油烧至三四成热时，将鸡胸脯肉分次舀入油内。
3、待鸡成片浮至油面时捞出，装入热水容器中冲去浮油，捞出后，沥干备用。
4、锅内放入底油烧热，用葱、姜末炸锅，添清汤，加精盐、料酒、笋片，再放入鸡片、鸡精、味精。
5、烧开后翻炒均匀，即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鸡脯肉 肉馅木耳，油菜盐味精，料酒，胡椒粉淀粉蛋清2个
浮油鸡片的做法
油菜，木耳，葱姜蒜
蛋清2个打成雪糊状。肉馅加盐，料酒，味精，湿淀粉拌均。在3成油温中用勺子泼成片状。捞出控油用开水冲一下，去油腻。
锅中加油10克，加葱姜蒜爆锅，加高汤盐，味精，胡椒粉，（油菜和木耳可以用开水汆一下）倒入鸡片翻炒即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鸡脯肉肉馅
木耳，油菜
盐味精，料酒，胡椒粉
淀粉
蛋清2个
浮油鸡片的做法
油菜，木耳，葱姜蒜.蛋清2个打成雪糊状。肉馅加盐，料酒，味精，湿淀粉拌均。在3成油温中用勺子泼成片状。捞出控油用开水冲一下，去油腻。
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