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如何做一道鲜香味美的“瑶柱羹”？

切成,汤锅,小块如何做一道鲜香味美的“瑶柱羹”？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何做一道鲜香味美的“瑶柱羹”？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

瑶柱属于自带鲜味，洗净蒸散，水烧开加芡粉至稍显浓稠，调入食盐，撒香菜末烧开即可！也可加入嫩豆腐粒。出锅滴入少许麻油，很好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

瑶柱用来煲汤能让烫鲜美，小编的家人爱喝瑶柱汤，今天小编就给大家介绍下瑶柱怎么煲汤才好喝？

食材食谱热量：21(大卡)主料白萝卜2根瑶柱适量方法/步骤

取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。

将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。

将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。

然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中，然后开大火煲汤。

大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用。

END注意事项可以结合自己的需要放盐或者不放盐，小编家一般不放。萝卜不能切太小块。

回答于 2019-09-11 08:43:50

瑶柱的鲜味主要是鸟苷酸，它适合和富含谷氨酸的食材一起使用，这样会更鲜，做瑶柱，用高汤最好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小白菜200g、番茄酱1个、鸡蛋1个

调料

食盐5g、调和油8ml，准备好材料：瑶柱、火腿粒、鸡蛋、蕃茄、青菜，青菜洗净切成碎，蕃茄洗净切成小块。火腿洗净切成小粒，瑶柱清水泡软，掰开。煲里注入清水，煮沸后，将瑶柱火腿倒入煮大概8分钟，倒入点油，再将青菜与蕃茄倒入再煮5分钟，调入盐，即可装上碗食用。