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西红柿蛋炒饭是该先放蛋还是先放西红柿？为什么？
西红柿,鸡蛋,炒鸡蛋西红柿蛋炒饭是该先放蛋还是先放西红柿？为什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
1、西红柿：买的时候尽量选自然熟的西红柿，味道更好；
2、为了口感和健康，西红柿最好用开水烫开后去皮；
3、可以把西红柿一半切碎，另一外切块，西红柿碎先炒出汁后，再加鸡蛋和另一半西红柿块，这样既有西红柿的香味，还有它应有的口感和卖相。
下面分享一个番茄炒鸡蛋的视频，以供参考：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。西红柿炒鸡蛋是大众菜，做法一般先炒鸡蛋。具体做法:鸡蛋打入碗中，加少许水和食用盐，然后打散备用；西红柿沸水中煮一下，让西红柿的皮裂开，这样容易去皮，然后切块儿；锅中加油，油温六七成时加入鸡蛋翻炒均匀盛出；锅中再加少许油，油热加入西红柿，翻炒几下，加入鸡蛋，然后翻炒，直到西红柿软烂为止(不喜欢软烂的可以少炒一会)，然后加入食用盐和白糖，出锅。
西红柿炒鸡蛋营养丰富，西红柿中富含维生素C和番红素，有益抗衰老；鸡蛋中富含优质蛋白质、矿质元素如钙铁等，卵黄富含卵磷脂及卵黄素有益神经系统发育。
但每种食物都有禁忌。西红柿一般不易与黄瓜、白酒、红薯、猪肝等同食，同食易导致西红柿营养下降或身体不舒服；鸡蛋不易与红糖、糖精、兔肉、鹅肉等食用，会引起身体不适，和味精一起可降低鸡蛋的鲜味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么做番茄炒鸡蛋？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食创作者，今天就怎么做番茄炒鸡蛋做一下回复，做的不好仅供大家参考！番茄炒鸡蛋大家基本上都会做，可以说是家喻户晓，很普通的大众菜肴。在我们本地平时都喜欢吃，特别是吃米饭的时候都要做番茄炒鸡蛋，炒菜的时候多加一些汤水，浇在米饭上就特别好吃。每个人做番茄炒鸡蛋的方法不尽相同，下面就简单介绍一下制作过程。
鸡蛋破壳放碗内打散，番茄洗干净，放开水锅内烫一下，揭去外皮，切小块放入鸡蛋液内，加葱花，加盐搅拌均匀。
锅内添油烧热，将鸡蛋液下锅，锅边的鸡蛋液迅速膨起。晃动锅，锅当中的蛋液用勺子向外推，全部凝固，大翻身，炒成大块即可出锅装盘食用。
番茄炒鸡蛋我用的是最简单的一种，此种方法炒制出来的番茄炒鸡蛋，鸡蛋多番茄少，吃起来比较鲜嫩，适用于小家庭炒菜。
还有一种方法是先将鸡蛋炒好，然后另炒番茄，最后将炒好的鸡蛋倒进去炒拌均匀出锅装盘。此种方法的番茄炒鸡蛋，番茄可以多些，将番茄炒出汁，还可以多加一点水，用汤汁拌米饭，人多的时候可以用这个方法，大家可以根据自己的喜好随意调配。怎么做番茄炒鸡蛋？以上是我的制作方法，仅供大家参考！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评都是对我最好的鼓励！感谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄炒鸡蛋具体做法如下
食材：番茄三个，鸡蛋两个，葱，盐，糖，食用油，料酒
制作方法：
1，番茄洗净，中间划十字刀，用开水烫一下，这样好剥皮。
2，番茄剥皮切块，备用。
3，把鸡蛋打入碗中，放少许料酒，去腥。搅拌均匀，备用。
4，起锅倒油，油热后倒入调好的鸡蛋翻炒，装盘备用。
5，在锅中放入葱花，炒香，倒入切好的番茄，加盐，加糖，大约三分钟后再倒入鸡蛋一起翻炒，待番茄软烂，鸡蛋入味后，盛出装盘。
这样的番茄炒鸡蛋，鸡蛋不腥，番茄酸中带甜，美味可口。
街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言，和大家分享美食制作方法，不繁复不啰嗦，喜欢的朋友点点关注，点点赞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真正的西红柿炒鸡蛋做法大揭秘
西红柿炒鸡蛋酸酸甜甜的，特别好吃又有营养，是大众日常喜欢的菜，特别是年轻人和孩子们喜爱的，其取材容易，烹调方便，是一款深受欢迎的家庭日常菜肴，又是一款经典的中国菜。
但是，如今大家看到的、自己做的和吃到的西红柿炒鸡蛋，其实已经出现了极大谬误了，今天，就为大家纠正这个错误。
大家请看图一，如今的所谓西红柿炒鸡蛋，就是这样的，大块的西红柿和稀呼呼的汤汁
这种做法是错误的（此图是网上的），下面就由我来说一下正确做法。
选材：三个有机西红柿，五个土鸡蛋（土鸡蛋色彩亮黄）。辅料：细香葱两根。调味品：盐、味精（不用也可）、白糖。
步骤一：鸡蛋先加少许水打匀，置一边醒十分钟。细香葱洗净切寸段待用。
步骤二：西红柿洗净，顶部划十字刀，破皮就好，置开水锅中略烫下，不须烫熟。
取出后剥皮：
然后一切为两，切去蒂头再切成薄片，再切成丁，这样，有助于快速煸炒成酱。
步骤三：鸡蛋复打一遍，炒锅烧热至70度左右，也就是七分热，入食用油，到八分热时，倒入鸡蛋糊，炒至成型结块，边炒边打成小块，不可焦糊，出锅待用。
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