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土豆和鸡蛋怎么做最好吃？
土豆,鸡蛋,土豆丝土豆和鸡蛋怎么做最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
我爱吃土豆，各种做法都吃，不过土豆的做法真是太多种多样了，可以有上百种做法，喜欢吃土豆的我，已经做了几十种土豆菜谱，我们新疆的大盘鸡就是离不开土豆，因为土豆做法太多了，炒、拌、炖、煮、烤、烧、煎、炸等等，凡是有烹饪做法的，土豆都可以。可可今天就分享自己喜欢的土豆和鸡蛋的做法
第一种《土豆鸡蛋饼》，这是懒人早餐饼
做法：1、把土豆去皮洗净切丝或者刨成丝
2、把土豆丝、加洋葱末，鸡蛋、火腿丁
3、加盐搅拌均匀，加两勺面粉，记住面粉不能多加，加点胡椒粉调味，可以加一勺植物油搅拌，这样口感好，又不粘锅好翻面
4、平底锅加热，加几滴植物油，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
5、小火煎到面糊定型，翻面继续煎到这面起小泡泡出香味出锅吃了。
第二种《牛奶土豆鸡蛋饼》
做法：1、把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，取出要勺子压成泥
2、加白糖拌均匀，加少许糯米粉拌均匀等凉透，必须凉透
3、加鸡蛋和牛奶搅拌均匀，也可以带上一次性手套，楸一块（大约50克）搓圆
4、用电饼铛或者（可以用平底锅），刷一层油，加饼压扁
5、加盖，把土豆饼煎到两面黄色即可出锅了。
可可的小贴士
1、肠胃不佳的患者不宜吃土豆
2、肾功能不全的患者不宜吃土豆
3、患有冠心病的患者不能吃鸡蛋
我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
(土豆炒鸡蛋)土豆切丁备用，鸡蛋打散备用，热油锅放入土豆丁炒熟放盐，再把鸡蛋倒入。炒熟起锅！完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆与鸡蛋是生活里常见的2种食材,很多人吃过的土豆鸡蛋饼，一种特别好吃的美食。可是，有一次在重庆，亲戚家里他们“居然”用土豆与鸡蛋做出了不是土豆鸡蛋饼的美食——鸡蛋炒土豆丝，味道很不错，脆嫩的土豆丝与软嫩鲜香的鸡蛋块一起吃，别有一番韵味，香味特别浓郁。咱也不知道这道鸡蛋炒土豆丝是不是重庆菜，是不是重庆才有的特色美食；咱也不敢问，怕丢面子，让亲戚认为这么简单的菜都没吃过，没见识。可是咱们在其他地方，至少四川没有这样吃过，所以咱一直认为它是重庆的特色美食之一。虽然咱们不敢问，可是这道菜一看就会，做法太简单。
《鸡蛋炒土豆丝》
准备食材：3个新鲜的鸡蛋、2瓣蒜、2个大个土豆、适量食盐、猪油一大块。
烹饪过程：
1、先把土豆清洗干净，刮掉皮，切成细丝，用清水淘洗2遍，充分的把表面的淀粉洗掉，沥掉水分。
2、把蒜拍破，切碎。鸡蛋敲入碗里加上一勺食盐搅拌均匀。
3、起锅放入一大块猪油，晃动锅底预热，把鸡蛋液倒进锅里翻炒，可以成细小的丁块也可以炒成一大块。
4、然后把鸡蛋刨到锅的一边，见底油，把土豆丝放入锅里炒几下，再合炒至土豆丝断生。
5、最后加上一勺盐炒匀，出锅装盘即可。
做法技巧分享
1、这道菜很简单，但是有个很重要的要求就是盐味一定要给足，尤其是蛋要先给一次盐，炒出来之后这道菜才会好吃。
2、土豆丝要切细一些，这样可以把淀粉更充分的西清理掉，不容易粘锅。
3、预热要充分，尤其是放油之后，要把锅底充分的润一遍，这样土豆丝下锅之后就不会粘锅了。
总结
从重庆亲戚家吃过2次，后来回来之后自己做了几次。做这道菜的时候，一定要把土豆丝洗干净，不然容易粘锅。如果想吃的蛋块大块一些，可以把蛋块出锅炒土豆丝，再放蛋块进去。咱们喜欢把鸡蛋炒很细，这样直接炒土豆丝就好了，吃的时候，土豆丝上面会粘到鸡蛋小丁，感觉更好吃。
本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃到爆炸了的土豆丝溏心蛋‼️终于找到鸡蛋最好吃的做法❗️以后我家的早餐就吃它了！
一想到要和大家见面，兴奋得早上6:30就起床，早餐吃的第一顿就想要分享给大家，回来各种收拾，现在才有时间分享，看在我辛苦起床做早餐的份上，大家都不忍心责备我，是吧，嘻嘻！
鸡蛋，是从农村带回来的土鸡蛋，为了保留鸡蛋原有的成分，我把这些土鸡蛋做成溏心蛋.
土豆丝煎溏心蛋，第一次做，不知道是鸡蛋新鲜，还是其他原因，真的巨好吃，土豆丝下层香香脆脆的，上层鸡蛋鲜香好吃，土豆丝中间包裹着一枚溏心蛋，一口咬一下，吃到爆浆的溏心蛋，超过瘾！
食材清单
土豆1个、土鸡蛋4个、普通面粉60克、盐一丢丢、胡椒粉少量
1️⃣土豆去皮切薄片再切细丝，放入清水中洗掉多余的淀粉，捞出沥干水分。
2️⃣土豆丝放入碗中，添加面粉、盐一丢丢，胡椒粉少量搅拌均匀。
3️⃣不粘锅热油，带上一次性手套，把土豆丝围成圆圈，打入土鸡蛋一个。
4️⃣小火慢慢煎，煎至鸡蛋变白，用硅胶刮刀慢慢推动，翻面煎10秒钟左右就行了！
喜欢鸡蛋老一点，翻面煎的时间长一点，我超爱吃溏心蛋，翻面就煎了10秒钟.
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